今天給大家分享的這款蓮藕綠豆湯，和節氣非常和諧。它不僅有營養而且很有營養。江南很多人喜歡用老鴨做湯，尤其是本地人。他們可以讓鴨肉變得美味多汁，我們也可以搭配自己喜歡的食材。比如山藥、南瓜特別適合秋季上課，可以煲湯。
這個湯是傳統的滋補湯。鴨肉含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、氨基酸等成分。經常吃鴨肉可以幫助我們延緩衰老，因為鴨肉中含有大量的維生素B成分，也可以很好的抵抗腳氣，鴨肉中還含有煙酸，可以保護我們的心臟。
蓮藕是蓮花的根莖。壹般家裏會炒蓮藕或者煲湯。口感清脆爽口，易被人體吸收。但孕婦或體寒女性應盡量少吃。多吃蓮藕會引起腹痛等癥狀。以上成分對身體非常有益。我們來看看具體套餐的制作步驟和方法。
食品
綠豆50g，蓮藕250g，老鴨2.5kg，清水適量，食用鹽10g，生姜5g，花椒1g。
工作方法
1.首先需要準備好以上食材，老鴨，蓮藕，綠豆，調料。
2.食材準備好後，我們需要將生姜清洗幹凈，切成塊備用。
3.蓮藕用清水洗凈後，將調頻刮掉。蓮藕生長在沼澤或池塘裏，有泥，我們要反復洗，然後切成大小相同的滾刀塊放在盤子裏備用。
我們需要把老鴨清洗幹凈，切成小塊瀝幹水分。
我用電飯煲把鴨肉、綠豆、蓮藕、辣椒放在鍋裏，然後加點水，蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵。
6.這樣蒸出來的湯營養不會流失，鴨肉軟爛，也不會加很多水。最後可以根據個人口味加入壹些枸杞和蔥花，這樣老鴨湯的味道鮮香，非常滋補。壹鍵搞定，方便簡單。快來給喜歡的朋友做吧。
技巧
1.綠豆含有澱粉、蛋白質、粗纖維、維生素等營養成分。也屬於粗糧。經常吃綠豆、喝綠豆粥的朋友，可以有效清熱解暑、利尿消腫、潤腸通便、明目，但綠豆吃的時候壹定要揉，不能和任何食物同吃，以免食物中毒。
2.我用的是整只鴨子。也可以根據個人喜好買鴨腿或者鴨肉。如果家裏沒有電飯鍋，可以用砂鍋加湯煮。時間可以更長，大概1.5小時。
3.湯裏配了蓮藕和綠豆。也可以根據個人口味和身體需要搭配不同的食材，如山藥、紅豆、大棗等。，這樣湯的味道會更有層次感。
今天，我教妳如何用蓮藕和綠豆做這道老鴨湯。味道很好吃，肉很軟很爛。喜歡的朋友可以制作壹下，秋天可以給我們帶來滋補的效果。