魔芋的熱量是多少？
100克魔芋只有7卡路裏。說它沒有熱度也不為過。魔芋的肥大鱗莖含有葡甘聚糖，高達40%-65%，膨脹率高，附著力強。它含有澱粉和果膠，具有特殊的營養價值。每百克魔芋粉含蛋白質2.6克，脂肪0.1.3克，纖維素1.4克，灰分3.8克，葡甘露聚糖64.7克，澱粉1.4克，還原糖1.6克。粗蛋白中有17種必需氨基酸，還有油酸、亞麻酸等7種不飽和脂肪酸，也是人體必需脂肪酸。
魔芋熱量高嗎？
不高。
每100克魔芋只有7卡路裏，是非常非常低熱量的食物，魔芋營養價值豐富。對於減肥的人來說，適當吃壹些魔芋確實可以幫助減肥，但是也要和其他食物結合，合理食用。魔芋生長在疏林中，是壹種有益的堿性食物。對於動物性酸性食物吃多的人來說，壹起吃魔芋可以達到食物中酸堿的平衡。此外，魔芋還有降血糖、降血脂、降血壓、排毒養顏、疏通血脈、減肥、通便開胃等多種功效。
魔芋能減肥嗎？
吃魔芋確實有壹定的減肥效果，但是魔芋減肥方法使用不當會導致嚴重的後遺癥。營養師遊偉明說，魔芋的特點是消化不良，遇水膨脹，熱量低，含有大量水溶性纖維，但缺乏糖、蛋白質、脂肪等重要營養物質。減肥的人如果長期把魔芋當飯吃，很快就會出現疲勞、頭暈、身體不適等癥狀。
此外，魔芋不易消化，必須經過充分咀嚼和食用，才能從胃進入小腸。如果誤吞整片，會造成胃腸道梗阻，嚴重者必須手術取出。因此，老年人和兒童在食用魔芋相關食品時要特別小心。
魔芋的食用方法
壹、魔芋豆腐
原料:魔芋粉、水、食用堿(氫氧化鈣)。
1，將魔芋粉和水按照1: 7的比例放入鍋中。
2.邊加熱邊用勺子攪拌鍋，直到魔芋粉糊變透明，沒有乳白色的生粉關火。
3.將食用堿按千分之五的比例混合成水溶液，倒入鍋中，攪拌均勻。倒入容器中，冷卻成型後倒出。
4、使用前，切成需要的形狀煮10分鐘，然後根據自己想吃的方式調味。
二、冷魔芋絲
材料:魔芋150克，黃瓜100克，醬油5克，香油3克，白醋3克。
練習:
1，魔芋切絲；將魔芋絲放入開水中焯壹下撈起，瀝幹備用。
2.黃瓜洗凈切絲，放入碗中加白醋抓勻。取出後用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
3.將所有魔芋絲和黃瓜放入碗中，加入醬油和香油拌勻，即可食用。