iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2020年第壹季度全國餐飲收入為6026.3億元，與2019年同期全國餐飲收入10644.1億元相比下跌44.3%，呈現斷崖式下跌的局面，餐飲行業成為受新冠肺炎疫情影響的重災區。艾媒咨詢分析師認為，由於新冠肺炎疫情的爆發，以餐飲業為代表的人群聚集性較強的消費行業需求驟減，餐飲行業的食材供應、菜品銷售渠道均受阻礙，使得2020年疫情期間餐飲行業面臨嚴重損失。
今年上半年，我國餐飲業受各種數據的影響很大，很多餐館關門了，很多餐館關門了，商店的現金流被打破了；許多餐飲企業也面臨著巨大的困境，由於疫情的控制和市場的開放，受到政策、食品行業和飲料行業等因素的影響，那麽疫情對餐飲業的影響如何？
這種流行病在流行期間引起了餐館的洗牌浪潮，壹些餐館關門了，壹些工業工人在疫情結束後，消費需求自然上升；是否會出現在衛星電視上對餐飲業的影響？
這種流行病實際上對部落的影響很強，在疫情爆發前，市場主要集中在經濟相對落後的許多大城市，吃不到特別吸引人的食物。目前還存在很多疑惑，消費習慣還沒有改變，疫情過後，我們都發現，食用稭稈可以是壹個特殊的時期，存在著許多問題。過去的其他公司都會註意帶走，客戶會關註我的下壹步，市場支持資源和配套設施將迅速發展。
毫無疑問，人們會更加關註健康，選擇既有健康又有調節的健康食品，更註重相對健康的飲食，如快餐、半成品制造業，等等，瘟疫對餐飲業的影響，當然，不僅是淡淡的食物，很多餐館的從業人員也在我們周圍修改菜單，對健康有什麽影響？
疫情對餐飲業的影響究竟有多大，整個行業的疫情都在加速，餐飲業無論如何都不會被淘汰，餐飲業的發展仍然有著巨大的潛力，無論企業如何發展？商業或小餐館，經歷了壹輪洗牌，新的模式也將會出現。
疫情的沖擊下，餐飲企業紛紛投入到?新模式?的探索中，花更多精力打造成品、半成品標準化生產，上線?堂食+外賣+外帶+零售?等多條銷售渠道，開發?社區檔口?餐廳外擺?等多時段、多場景經營模式。