豆芽是壹種常見的蔬菜，可以單獨炒，也可以作為食材。很多人都知道豆芽可以放在冰箱裏，那麽豆芽可以放在冰箱裏多久呢？
豆芽冰箱
1豆芽在冰箱裏可以保存多久？
最多兩天。
豆芽放入冰箱的最長時間是2天。無論是炒豆芽還是生豆芽，都不宜存放過久。壹般2天已經是很長時間了，豆芽需要新鮮食用。
冰箱的低溫不利於細菌等微生物的生長繁殖，所以在這方面，相比室溫可以延長保質期。
豆芽富含水分和營養。另外，它們屬於根莖的壹種，比較嬌嫩，所以非常容易損傷。如果長時間存放，不僅味道會變壞，而且很容易變質。
豆芽放久了會有毒嗎？
變質可能有毒。
豆芽只要不變質，放久了壹般不會有毒，但放久了變質，就可能有毒。
因為豆芽是壹種營養豐富的食物，被細菌等微生物入侵後，在生長繁殖過程中有可能產生壹定的毒素成分。
所以豆芽放久了還是有危險的。即使沒有有毒成分，它們的口感和味道也比較差。不建議吃存放時間長的豆芽。
3綠豆芽在什麽情況下有毒？
變質或假豆芽。
正常情況下，豆芽不會產生毒素或其他有害物質。首先，它們只有在變質時才會產生有害物質和有毒成分。
第二，有可能屬於假豆芽。如果豆芽聞起來有尿素的味道，看起來過於均勻或粗大，那麽他們的豆芽可能是假豆芽，是用各種添加劑或其他化學成分培育出來的。
對人體有壹定影響，吃多了甚至會中毒。所以不建議這樣吃豆芽，買的時候要註意。
4什麽樣的豆芽不好？
如果豆芽斷了，非常明顯的是其水分含量比較大，比較脆，所以斷了的豆芽外觀會變黑腐爛，這樣外觀的豆芽已經變質，不能食用。
其次是豆芽的味道，正常豆芽的味道比較清爽，而碎豆芽的味道會比較臭或者有酸味和酒氣。