水果蘋果的種類有：遼伏，寒富及其芽變系，早捷；夏綠；伏帥；安娜，藤牧1號；傑西麥克；珊新嘎拉及其芽變系；首紅；新紅星；超紅；紅玉；千秋；華冠；新世界，喬納金及其芽變系；秦冠；王林、首紅；靈寶蘋果—華冠；棲霞蘋果—紅富士；花牛；北鬥；金帥；大沙。
中國是蘋果生產大國，產量占蘋果總產量的65%。主要品種：陜西洛川富士、陜西延川富士；甘肅天水花牛蘋果、山東紅星、山西萬榮等。
美國的名種有Red Delicious（香港稱地利蛇果，簡稱蛇果；臺灣稱五爪蘋果）、Gold Delicious等。英國北威爾斯巴德西島（Bardsey Island）則在近年發現新品種，比普通的果樹 更健康，除了蟲害以外，並不會患病，被媒體稱為世界上最罕有的蘋果。
擴展資料
中國蘋果的種植情況
中國是世界蘋果第壹生產大國，占世界蘋果栽培面積和產量的40%和33%，近10年我國蘋果的增長對世界的貢獻率高達84%，在國際市場上占有舉足輕重的地位。
中國***有25個省（區、市）生產蘋果，面積和總產量較大的主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地等四大產區，西北黃土高原產區和渤海灣產區是世界優質蘋果生產的最大產區。
中國蘋果品種結構調整幅度較大，蘋果品種結構不斷改善，紅富士、元帥系、金冠、喬納金、嘎拉和其他優良品種的栽培面積比例分別達到了49.6%、9.7%、6.2%、3.0%、2.8%、1.9%，國光和其他老品種的栽培面積比例僅為14.0%和11.5%。
但新品種的選育、引進和推廣具有壹定的盲目性，品種的基礎研究不夠，新品種的推廣應遵照壹定程序慎重進行，並註意品種組成的多樣性。
中國蘋果單產近年來持續增長，2000年平均單產9.06t/km2，但整體與世界先進水平差距仍較大，且區域發展不平衡。采後處理和加工仍較落後，優質果率僅達30%。
目前已有分級包裝生產線近40條，但采後處理能力只有1%；貯藏能力已達400萬t左右，占蘋果總產量的20%，其中氣調冷藏占5%；蘋果加工量近200萬t，占蘋果總產量的10%，主要是加工濃縮蘋果汁，年產蘋果濃縮汁20萬t。
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