arrowhead 慈菇 asparagus 蘆筍 balsam apple 苦瓜 bamboo sprout 竹筍
bean 豆莢，蠶豆 beet 甜菜 cabbage 卷心菜 Cauliflower 白花菜
carrot 胡蘿蔔 cassava 木薯 celery 芹菜 Chinese cabbage 白菜，青菜
Chinese eddo 芋艿 chive 細香蔥 coriander 香菜 cow pea 豇豆
cress 水芹 cucumber 黃瓜 dried bamboo shoot 筍幹 eggplant 茄子
garlic 蒜 garlic sprout 蒜苗 ginger (root) 姜 green pea 嫩豌豆
green pepper 青椒 hot pepper 辣椒 kale 羽衣甘藍菜 leek 韭菜
legume 豆莢 lentil 小扁豆 lettuce 萵苣，生菜 lotus roots 蓮藕
marrow 西葫蘆 marrow bean 菜豆 mushroom 蘑菇 mustard & cress 芥菜苗芥，芥末
onion 洋蔥 pea 豌豆 pepper 胡椒，辣椒 potato 土豆
pumpkin 南瓜 radish 小胡蘿蔔 rape 油菜 red pepper 紅辣椒
romaine 萵苣，生菜 salted vegetable 鹹菜 scallion 蔥 shepherd’s purse 薺菜
snake gourd 絲瓜 soy 大豆 Spanish potato 番薯 spinach 菠菜
straw mushroom 草菇 string bean 刀豆 sweet pepper 甜椒 taro 芋艿， 大芋頭
tomato 番茄 toon 香椿 turnip 蕪菁 water chestnut 荸薺
water shield 蒓菜 wax gourd 冬瓜 yam 山藥， 洋芋 Eddo 小芋頭
Daikon 白蘿蔔 Parsnip 歐洲蘿蔔 Bok-choy 小白菜 long napa (suey choy) 大白菜
russet potato 褐色土豆 Sweet potato 紅薯（紅苕）
Celery stalk 芹菜梗 Cilantro 芫荽葉
Broccoli 綠花菜 Spring onions（scallion 或green onion）蔥 Chives Flower 韭菜花 shallot 蔥
Zucchini美洲南瓜（西葫蘆） Squash(pumpkin) 南瓜 acorn squash小青南瓜 Red cabbage 紫色包心菜
Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon 苦瓜
chard 甜菜 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘藍（小包菜） Mustard Artichoke洋薊
Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒 Courgette小胡瓜,綠皮番瓜(不可生食) String bean（green bean）四季豆
Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 Swede or Turnip 蕪菁