1，很多種植大戶
與往年相比，蔬菜種植最明顯的特點是蔬菜大棚多了，露天多了。這和人們的種田觀念有關，不僅僅是守著自己的土地，而且隨著國家土地流轉政策的實施，有實力有資金的人會包地種菜，少則十幾畝，多則幾百畝，這就導致需要蔬菜的小商販或者飯店直接上門收購，從而降低了批發市場買菜的中間商的價格。
2、互聯網的經濟影響
現在的人都習慣網購或者做生意，菜市場也是如此。有些老客戶常年從壹家店訂購蔬菜，導致蔬菜批發店每隔壹段時間就給客戶送蔬菜，客戶也不用每天往返菜市場批發。
3、質量要求高
以前的蔬菜多是采摘後直接從地裏運到批發市場，沒有初級加工和分裝。現在隨著人們物質生活的逐漸豐富，對材料的質量要求也更高了。
如何去蔬菜批發市場進貨
1，看蔬菜來源
菜市場有兩種批發菜。壹個是外國食物，壹個是本地食物。外地菜壹般都是菜販從外地拉過來的，所以每個小販拿到的價格基本都差不多，除非妳的量足夠大。本地菜就是當地菜農種的菜，壹般價格都比較便宜。
2、確定購買時間
要在批發市場找到便宜的蔬菜，需要了解批發市場的營業時間。有些批發市場壹天營業時間很長，甚至24小時營業，所以要知道哪個時段最火爆。大部分批發市場都是收入場費加場地日租，所以用大貨車拉貨批發的外地商戶，會想在剩下不多的時候把貨賣出去，這樣可以留下來省下第二天的場地租金。然而，當地的商販或出售貨物較少的農民通常可以在期末獲得更優惠的價格。如果批發市場的高峰時間是14:00-19:00，那就差不多是17:00了，進貨的顧客逐漸減少。有的攤販會不耐煩，想快點回家，價格就好說了。
3.看蔬菜的質量
去蔬菜批發市場，壹定要選擇質量好的蔬菜，盡量買新鮮貨。質量好，妳的蔬菜會在市場上脫穎而出。現在的人買菜基本不缺錢，看中了就會買。便宜買劣質貨的人不多。