秋天來了，正好是吃蓮藕的好季節。民俗早就表現出來了。赫連勃勃全身都是寶，但這裏的秋藕很有幫助。所以趕緊做個秋藕吃吧~秋藕熱量低，膳食纖維高，可以幫助妳保持體重，促進腸道蠕動，促進消化，防止便秘。秋藕的功效那麽多，女生多吃秋藕再合適不過了。所以下面小編就來分享壹下秋藕的其他做法，做秋藕也不用炸海！
炒秋蓮藕提前準備食物:秋蓮藕壹段，幹辣椒2個，大蒜3瓣，蔥適量醬油鹽，醋和糖少許。
做法:鍋內通入適量的水燒開。等水燒開的時候，把秋蓮藕清洗幹凈，去皮，切成丁。大蒜要切成薄片，幹辣椒要切成段。水燒開後，倒入滾刀塊的秋蓮藕，在水中焯2分鐘，撈出瀝幹。燒開炒鍋，然後倒入適量的油，等到熱了，再放入蒜片和幹辣椒炒出香味。
看到蒜片和幹辣椒顏色越來越深，我現在炒蓮藕丁。翻炒後倒入少量醋、醬油、白糖提味，最後加入適量鹽。將盤子出鍋，撒上少量洋蔥裝飾即可食用。
提前準備食物:秋藕節，酒釀80g，老冰糖60g，老紅糖50g，純凈水適量，蜂蜜適量。
做法:將發酵好的大米直接用清水浸泡30分鐘。秋蓮藕洗凈去皮，秋蓮藕壹端切壹段。把泡好的米塞進秋藕裏，不要太緊，但是中間用筷子戳壹下，秋藕絕對不能有特別大的空隙。用竹簽固定壹小段剛切好的秋藕，固定在秋藕上。
放入高壓鍋中，加入老冰糖和老紅糖。用量可以根據自己的需要來定。最後加入適量的水，試著用木筷子攪拌老冰糖和老紅糖。可以把老冰糖敲成小塊，通過拍攝逐漸升溫，有利於融化更快。直到完全融化，將外層蓋剛撈起，用大火燒開，轉中火50分鐘。想喝的時候，把秋藕切片，澆點汁在上面，或者在墻上撒點東西裝飾壹下，比如桂花幹。護眼很好吃。
糖醋蓮藕丁吃膩了糖醋排骨和糖醋鯉魚，來個糖醋蓮藕丁吧。提前準備食物:秋藕段、醬油、白米醋、糖、鹽、雞精、蔥段。
做法:將秋蓮藕洗凈去皮，切成丁，放入沸水中焯2分鐘，瀝幹水分。醬油、生抽、白米、醋、糖、鹽、雞精放在小盤子裏調汁，調木薯澱粉。冷鍋下油，倒入蓮藕丁，翻炒5分鐘，倒入汁液，再倒入稠粉，撒上蔥即可食用。