酵母發酵可以直接將酵母撒入面糊中，攪拌均勻，放在溫暖的地方兩到三個小時後使用。使用過程中不需要放食用純堿，非常實用。面包蛋糕，揉面的時候加老面和堿！蛋糕很好吃！很有紀念意義！越吃越愛吃！酵母做的餡餅，揉面時加入酵母和泡打粉。只要醒過來，蛋糕就和它壹樣熱了！個人感覺發酵劑和酵母沒有太大區別！給面團的餡餅是用舊面粉發酵的。每次做的時候，我都會撕下壹片放在上面。下次做的時候，我把它拿出來當面酵頭。我覺得這樣做出來的混沌皮比較咬口，過了之後有壹股甜甜的香氣。而且小時候沒有酵母粉，所以可能在心裏留下了舍不得的情結。
酵母粉是壹種復合添加劑，主要用於制作食品和油炸食品。酵母粉含有許多化學物質，主要成分是碳酸氫鈉和鹽酸。現在基本都用酵母粉。其實酵母粉做出來的面團很松，口感更軟更濃，但是我還是喜歡頭發的味道，但是現在很少吃了。煎餅是糕點的壹種，可以說是正餐的壹種。糕點分好幾種，據說有上千種，有烤餅、雜糧煎餅、脆皮餅幹、傳統糕點、虎狗餅幹、脆皮餅幹、脆皮餅幹、脆皮餅幹、油酥餅幹、油條餅幹、渣渣餅幹、糖芝麻醬餅幹、吊爐餅幹。
酥餅、牛舌餅等。，有甜味和鹹味。餡餅分為酥餅和肉餅。燒餅烤出來的面總是這樣。它們又軟又嫩，在鹹宜老少都很受歡迎。具體做法是用酵母粉和面，然後和面，二次發酵後就可以操作了。拉起小劑量，把餃子搟成薄皮，鋪上面點，喜歡的話可以加五香粉或者其他調料，翻過來搟成妳喜歡的圈或者形狀，熟了放電餅鐺裏烤，不喜歡太脆的直接放電餅鐺裏烤。