配料:蘿蔔條、白醋、糖、開水。
工作方法
1，把蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽腌半個小時以上。將腌制好的蘿蔔用水沖洗幹凈，擠幹水分。
2.腌制蘿蔔時，將白醋、糖和適量開水混合均勻，使糖充分溶解，制成鹵水浸泡蘿蔔。白醋的量不能少。我切了壹個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。糖的量也是蠻大的，可以根據自己的口味調整。其實水用得少是為了沖淡白醋的刺鼻味道。如果妳覺得白醋的味道不是很刺激，那就不用了。糖完全溶解後要分幾次加水。
3.將瀝幹水分的蘿蔔條放入鹵水中，浸泡壹晚後食用。
方法2
材料:白蘿蔔2公斤，粗鹽80克，糖20克。b蒜泥15g，姜泥10g，蝦油15-30g，韓國辣椒粉60-75g，糖20g，味口靈45g，青蒜10g。
工作方法
1，泡菜
白蘿蔔洗凈，切成3cm見方的小塊，把濃鹽和白糖抓勻，然後靜置1小時，取出擰幹。
2.酸洗
將蘿蔔丁和B混合，放入密封保鮮盒中，放入冰箱冷藏1天。
特性
嘗起來酸、甜、辣、香。
評論
秋天盛產的蘿蔔又脆又脆，最適合做泡菜。另外，最好選擇細長的白蘿蔔，皮不要切得太厚。
方法3
食材:白蘿蔔、白醋、糖、密閉小瓶(我用的是保鮮盒)、泡椒。
工作方法
1，白蘿蔔切條，洗凈晾幹。
2、均勻的放入密閉的小瓶中，倒入白醋(不是白蘿蔔)，加入少許糖。
3.加幾個泡椒，看味道。
4.合上瓶口，放入冰箱。壹個星期就可以吃了，又脆又酸。
方法4
材料:白蘿蔔2000g，白糖2茶匙，鹽2茶匙，味精1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，十三香2茶匙。
工作方法
1，白蘿蔔清洗幹凈。
2.用刨子刨成絲。
3.將蘿蔔絲放在太陽下曬至八成幹。
4.將曬幹的蘿蔔絲放入幹凈的盆中，晾幹時加入涼水沖掉灰塵。
5.擠出水分。
6、加入鹽、糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉勻，放入冰箱冷藏幾個小時後食用。