羊肉小籠包的傳統烹飪方法有四種，分別叫單步、幹拔、口服湯和水圍城。單步是羊肉湯和饅頭分開上，饅頭掰成湯吃，然後喝壹碗湯的方式。其他三種方法都需要在湯中煮，幹拉，口服湯和水圍城，湯料量依次遞增，可以根據個人口味選擇。
羊肉泡饃用的饅頭叫饅頭，是用9份死面和1份發酵面做成的，所以要準備壹點酵母做發酵面團。羊肉泡饃不是羊肉湯泡饃那麽簡單，實際上是需要煮熟的。做羊肉泡饃時，需要在湯中加入木耳、黃花、粉條，所以羊肉泡饃比較正宗。
熬羊肉湯:
1.羊骨、羊肉用冷水洗凈，浸泡5小時，去除羊骨、羊肉中的血水；
2.將羊骨頭打碎，羊肉切成大塊備用；
3.將羊骨頭和羊肉放入湯鍋中，註入足夠的冷水，煮沸。
4.棄去湯汁，去羊肉、羊骨頭，冷水洗去血沫；
5.湯鍋重新註入冷水，放入羊骨、羊肉、蔥、姜燒開；
6.將所有香料裝入紗布袋中，用棉線紮緊，然後將裝滿香料的紗布袋放入湯中；
7.用大火保持湯汁翻滾，蓋上鍋蓋煮2小時；
8.轉小火繼續燜5個小時。
制作泡饃:
1.黑木耳、黃花菜、粉條放入冷水中浸泡30分鐘，至浸泡；
2.木耳去蒂，撕成小花；
3.把黃花菜的老根去掉；
4.將青蒜和香菜分別洗凈，香菜切段，蒜葉切碎備用；
5.將饅頭掰成小指尖大小的小粒待用；
6.將1碗羊肉湯和等量的水放入鍋中燒開；
7.加入切好的饅頭和黃花菜，大火煮2分鐘；
8.加入木耳和粉絲，煮2分鐘；
9.最後在碗中加入鹽和白胡椒，將切好的羊肉放入碗中；
10.上菜前撒上切碎的青蒜和歐芹，配上辣椒醬和糖蒜。
營養價值:冬季寒冷幹燥、脾胃虛弱的人，可吃溫羊肉養胃、健脾補腎；羊肉泡饃裏的高湯是用丁香、肉桂、草果、茴香等中藥做成的，可以起到溫補的作用；可以補充人體每天所需的30%左右的脂肪和豐富的蛋白質；不同於其他畜肉，羊肉中含有肉堿，能促進脂肪代謝，提高利用率，不易增重，提供更多能量。