壹、涼拌菜花大全的做法壹:兩色涼拌菜花
佐料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個大蒜壹個辣椒壹個花椒壹個醋壹個醬油壹個鹽壹個油耗。
1，準備西蘭花和白菜。將兩種菜花切成小花，分別焯水後沖冷水澡備用。
2.將油中的花椒、辣椒、胡椒撈出。將其他輔料放入花菜中，用熱油澆透。
技巧
在煮好的花菜裏放點食用油和鹽，花菜在水裏顏色會更鮮艷。
二、涼拌菜花的做法大全二:麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌菜花，花椒香，麻油香，麻油麻，紅油辣，青椒蔥脆，醬油雞粉鮮，糖醋微酸。搭配正餐很好吃！
佐料
菜花、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、幹木耳、幾種輔料、鹽、雞粉、辣椒粉、1茶匙香油、醬油、糖、醋、花椒粉。
1.花菜用冷水洗凈，用刀切成同樣大小的塊，放入沸水中焯至八成熟，過冷，瀝幹水分，撒上鹽拌勻，靜置10分鐘。
小貼士:用熱水煮菜花，可以去掉隱藏的雜質，否則不容易洗幹凈。焯到八成熟就行了。太冷的水有助於保持翡翠的顏色和清脆的口感。
2.腌制菜花的時候，我們會快速浸泡木耳。將幹木耳用冷水沖洗幹凈，放入裝有半箱開水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，使勁搖晃。
3.搖壹兩分鐘，打開蓋子，木耳已經泡了八次了。再泡壹兩個小時就會很豐富了。八配口感酥脆，做湯的話可以直接用。
4.胡蘿蔔切片，洋蔥切段，青椒切段，木耳撕段。胡蘿蔔也可以用油炒，胡蘿蔔素更容易被人體吸收。但是石油也可以。
5.將腌制好的花菜瀝幹，倒入各種食材，加入雞粉、醬油、花椒粉、香油、糖、醋拌勻。
6.加入少許香油和植物油，加熱，加入剁碎或切絲的辣椒，小火翻炒紅油，翻炒出香味。倒在菜花上，拌勻。