孕婦怎麽吃金針菇？

孕婦可以吃金針菇。金針菇含有豐富的維生素和氨基酸，能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有助於孕期營養物質的吸收。金針菇中賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有助於增強胎兒的智力發育。同時，金針菇所含的粗纖維能吸附人體內的膽酸，增加胃腸運動，促進消化功能，預防孕期便秘。金針菇中所含的蛋白質和多糖還具有降低血液膽固醇、幫助降低血壓、預防肥胖、糖尿病和動脈硬化的作用，特別適合妊娠期高血壓的準媽媽食用。

孕婦吃金針菇的2個註意事項

1.孕婦壹定要選擇金針菇煮透了再吃。新鮮的金針菇含有壹種叫秋水仙堿的物質。人食用時，這種物質易因氧化產生有毒的“秋水仙堿”，對胃粘膜和呼吸道粘膜有強烈的刺激作用，短時間內會引起腹痛、腹瀉、嘔吐。2.金針菇含有大量的嘌呤類物質，痛風就是嘌呤代謝異常的癥狀。因此，痛風和紅斑狼瘡患者應謹慎，避免加重病情；另外，金針菇寒涼、脾胃虛寒、慢性腹瀉的人盡量少吃。

3適合孕婦的金針菇做法

金針菇海帶湯的準備材料:海帶50g，金針菇50g，胡蘿蔔1/2根，油適量，鹽適量，鮮麻辣粉適量，雞精少量，香菜適量。做法:1。金針菇去老根，海帶煮2分鐘，胡蘿蔔切絲，海帶切段。2.將油倒入炒鍋，爆香蔥花。倒入胡蘿蔔和海帶翻炒壹會關火。3.然後將食材放入砂鍋中，加入適量的水，加入鮮香粉，加鹽煮3分鐘。4.加入金針菇，繼續煮3分鐘。加入適量雞精，撒上香菜關火。

金針菇炒雞蛋準備材料:金針菇200g，雞蛋3個，油適量，鹽適量，蔥適量，木耳適量。做法:1。將金針菇去根，挑洗幹凈，擠出水分，用刀將金針菇從中間切成兩段。2.將青葉和蔥葉分別切碎，木耳切絲。3.把雞蛋打好，和蔥花葉壹起攪拌。鍋裏放油，用蔥爆炒。4.加入金針菇和黑木耳，攪拌均勻，倒入蛋液。5.沿鍋沿加少許水，撒鹽調味，用鏟子沿鍋沿推蛋液，將雞蛋翻炒成型。