記住兩大步驟，蒜味濃郁，大蝦鮮嫩入味！我們應該註意這兩步。首先，清洗大蝦。如果不清洗，氣味會很重。第二，大蝦煮熟後，還要再澆壹次燒開的油，這樣蒜味會更濃郁！
大蒜蒸蝦
不壹定非要炸大蝦。試試這個方法。大蒜香氣濃郁，招待客人更尷尬！馬上就要過年了。大家都喜歡買些大蝦招待客人，壹般都喜歡炒壹下，讓大蝦的皮變得有點黃，而且鮮蝦還挺鮮嫩的，比水煮的好吃。不過我們家更喜歡做蒜蓉蒸蝦。因為大蒜和大蝦搭配在壹起上鍋蒸，不僅鮮嫩，招待客人也更有尊嚴！
大概是因為年底了，大蝦的價格每天都在漲。我們家已經到了30元壹斤。那裏的大蝦漲價了嗎？對蝦中有各種營養成分。多吃大蝦可以提高免疫力，降低血壓，防止衰老。總之多吃大蝦比吃點牛羊肉生豬肉好！
提前準備2斤大蝦，先把蝦腳全部去掉，在蝦背上切壹刀，把蝦線脫下來，放入水中清理幹凈，提前把粉條放入水中泡軟，然後擰幹水切成段，全部鋪在盤子裏，再把洗好的大蝦放在盤子裏，蝦背朝上備用。
將大蒜去皮，切成粉末。將小米切成粉末，放入小盤中，倒入壹些燒開的油，攪拌均勻。加入壹些食用鹽、香油和醬油再次攪拌均勻。將蒜蓉醬抹在蝦背上，放入沸水中蒸8分鐘。到了脫鍋的時候，撒上壹些小蔥，澆上壹些燒開的油，最後放上壹些香萊裝飾壹下。
必須註意的領域:
首先，先把大蝦洗幹凈。蝦腿壹定要去掉，裏面的蝦線壹定要取下來。大家可以在大蝦上劃壹道，這樣大蝦蒸的時候味道會更快。
第二:在把大蝦放在盤子裏的情況下，記得把大蝦放回去，然後把調好的蒜均勻的放在蒜上，最後放在鍋裏煮，這樣蒸出來的大蝦會更入味。
第三:大蝦煮熟後，不需要馬上吃。先撒上壹些蔥，然後倒上滾油，最後用賴襄裝飾。
以上是蒜蓉蒸蝦的做法。妳們都學好了嗎？其實大蝦不僅吃起來鮮嫩，還有壹股濃濃的蒜香味。妳吃得越多，就越容易上癮。如果妳喜歡蒜蓉蒸蝦，記得先收起來，有空在家做。