優酪乳不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。眾所周知，優酪乳可以補鈣。那麽，優酪乳是有什麽制作而成的呢？優酪乳是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛乳制品。目前市場上的酸乳制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
壹、晚上喝優酪乳最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。壹般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。但是，中醫建議，要想發揮優酪乳補鈣的最大功效，優酪乳要在晚上喝最好。
原因：
1、晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。
2、晚間12點至淩晨這壹時間段中，
人體內影響鈣吸收的因素較少。小貼士： 晚上喝優酪乳時壹定要記住，優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有壹定的損害，喝完後應及時刷牙或漱口。另外，如果在空腹狀態下飲用優酪乳，很容易 *** 胃腸道排空，優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯後喝則可減少 *** ，讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午後喝優酪乳防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝壹杯優酪乳，對健康非常有益。另外，午後喝優酪乳，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
原因：
1、有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢。優酪乳還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。
2、優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，
遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝壹杯優酪乳，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。小貼士： 喝優酪乳應少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適。最後要註意的是喝完優酪乳壹定要記得漱口，否則優酪乳中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。