腐竹蒸排骨是壹道非常好吃的菜，用的食材營養豐富。下面分享壹下這道菜的做法。
食品
豬排500克
200克腐竹
大蒜粉10g
姜末10g
糖10克
蠔油10g
50克香辣牛肉醬
生抽10g
澱粉10g
糖10克
方法/步驟
1
提前泡腐竹。
2
將兩塊豬排切成塊。
三
豬被放入溫水中清洗。
四
洗完後，用溫水泡十分鐘。
五
十分鐘後取出，擠幹。
六
加入蒜末，姜末。
七
倒入糖。
八
加壹勺蠔油。
九
加壹勺辣牛肉醬。
10
倒入適量的醬油。
11
加澱粉鎖住排骨裏的水分。
12
用手抓，腌制30分鐘。
13
泡好的腐竹墊在菜底。
14
把腌好的排骨攤開。
15
把它放在沸騰的蒸鍋裏。
16
蓋上鍋蓋，蒸30分鐘。
17
在鍋上撒壹些蔥花。
擴展數據:
腐竹蒸排骨的簡易方法
“蒸”是壹種重要的烹飪方法，中國有句話叫“菜不蒸”。
蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味，能很大程度上保留菜肴的各種營養成分。它們味道鮮美，嫩滑爽口，美麗多彩，不僅制作簡單，而且很大程度上節省了烹飪時間。
今天分享的腐竹蒸排骨是不需要加油的。蒸的時候排骨的油滲入腐竹就夠了。吃起來更健康，葷素搭配更美味。腐竹的意思是“豐富”。祝各位廚師新年大吉大利。
材料
250克排骨
腐竹適量
壹茶匙糖
取兩勺醬油
大蒜3瓣
舊泵適量
澱粉適量
適量的鹽
胡椒粉適量
蔥花適量
料酒適量
腐竹蒸排骨
在熱水下仔細沖洗排骨，去除血水，瀝幹水分。加入適量的澱粉、兩勺醬油、壹勺白糖(適量的糖可以提神)、適量的醬油(醬油可以拋光)、胡椒粉(胡椒粉可以去除魚腥味，讓食物口感更豐富)、鹽、蒜末、料酒，腌制半小時。
2、澱粉的量要能完全包裹排骨，充分把握能讓排骨更嫩。
3.腌制排骨時，將腐竹切成合適的長度，用熱水浸泡，洗凈，瀝幹水分，放入合適的容器中。
4、將腌制好的排骨打碼，入鍋蒸熟，水燒開20-30分鐘左右。用電飯煲做飯的時候順便蒸壹下也很方便。這裏不用蓋保鮮膜，這樣蒸汽很容易滲透到食物裏，嫩滑。
5、排骨煮熟，腐竹煮熟。判斷排骨是否熟透，可以用筷子戳肉。如果能戳進去，說明是蒸的。
6.攪拌均勻，撒上蔥花即可開始。
技巧
輔料腐竹適量就好。根據排骨的量，不要貪多影響口感。如果煮的比較多，可以在蒸的時候翻壹下排骨，讓它們受熱更均勻，避免有的熟有的不熟。有不明白的可以在下面留言。謝謝妳。