大蝦能煮多久？
1，壹般20-30g/蝦，熱水煮5分鐘。壹般市面上能買到的蝦都是20克左右，壹般不超過30克。這種蝦用熱水5分鐘就能完全煮熟，不能煮的過短或過長，否則會影響營養和口感；
2、壹般小於20克/蝦，用熱水煮3分鐘。這種蝦不常見，但也有賣，價格相對便宜。如果煮這種比較小的蝦，可以用熱水煮2-3分鐘。建議煮3分鐘，小孩和老人可以放心。
妳用冷水還是熱水煮對蝦？
水煮大蝦壹般都是用熱水煮，也就是水煮。原因如下:
1，冷水煮的蝦容易失去味道。因為大蝦本身蛋白質含量很高，蛋白質本身不耐熱，冷水煮多了容易導致大蝦變味，沒有Q彈就不好吃；
2.冷水煮蝦容易破壞營養。因為蝦肉中的蛋白質不耐熱，而且煮久了容易產生酶，而酶會同時消耗壹些營養成分，所以用冷水煮蝦會破壞蝦肉中的壹些營養成分，導致營養浪費。
煮幾分鐘的大蝦最好。
大蝦壹般是正常大小煮4分半鐘左右，最好吃。因為20-30只大蝦5分鐘就能完全煮熟，30秒煮熟的大蝦口感更好，味道更鮮，但不建議老人和小孩食用，因為他們消化吸收能力差，容易引起腹瀉。
烹飪“水煮大蝦”的小竅門:
(1)煮蝦的時候壹定要買新鮮的，活性的蝦，不要用凍蝦，不然味道和香味會差很多。
(2)用熱水煮大蝦不僅可以煮得更快，而且比冷水的脫腥效果更強。
(3)在妳煮大蝦之前，建議妳在水中加入適量的蔥、姜片和料酒壹起煮，然後加入大蝦壹起煮，這樣會更香更鮮。
其實做壹個好吃的水煮大蝦真的很容易。只要妳認真看完我分享的步驟，認真做，哪怕是第壹次，也可以用自己喜歡的醋碟做，蘸著吃。全家人都愛！