五指桃對鍋豬骨的影響
廣東人喜歡用它和豬骨、雞肉等壹起做湯。，以祛暑祛濕。自古以來，客家人就有挖五指桃的根來煮雞、豬骨、豬腳湯作為養生湯的習慣。五指桃煲雞豬骨湯，味道鮮美，香味濃郁，營養豐富，具有很好的保健功能。特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎和產後缺乳。
方法壹
1.五指桃、土茯苓洗凈，浸泡十五分鐘；
2.豬脊骨切段，洗凈，撈起放入水中；
3.清水燒開，放入所有食材，大火煮20分鐘，小火燉壹個半小時，加鹽調味。
方法2
材料:豬骨50克，五指桃70克。
輔料:油適量，鹽適量，紅棗適量。
步驟
1.紅棗、五指桃洗凈備用；
2.豬骨洗凈切碎；
3.豬骨溺水；
4.拿起來洗幹凈待用；
5.將豬骨倒入高壓鍋中；
6.加入紅棗和五指桃；
7.加入適量的水；
8.蓋上鍋蓋大火燒開，再小火燉1。留著減壓，加鹽調味。
技巧
可以根據自己的喜好多加點輔料，湯的味道會更豐富。
我們買五指桃的時候，第壹，要看顏色，壹般棕色的比較好；二、質地精選，粗黑的有效成分少。
細根更好；第三是氣味，沒有硫磺味，好的五指桃有淡淡的椰香。
五指桃是壹種植物，生長在廣東韶關和河源的深山裏。它的葉子看起來像五個手指，成熟後的果實看起來像桃子，因此得名。五指油桃入藥有根，健脾補肺，行氣利尿，舒筋活絡。中醫裏五指桃又叫南七，就是南方的“黃芪”。這說明它既有黃芪的益氣健脾作用，又沒有黃芪的溫性，非常適合南方氣候應用。