蜜棗和粽子怎麽包
1.糯米洗凈，提前用冷水浸泡3-4小時。壹般中午泡，晚上裹。
2、幹葉要提前泡好，濕的時候省略這壹步。葉子泡好後放鍋裏煮消毒。
3.糯米泡好後，控幹水分，加入白糖攪拌均勻。
4.紅棗洗凈，煮壹會兒，把它的果肉煮至飽滿。
5，如果買不到好吃的棗，可以用這個蜜棗代替，這個甜度更高！
6.摘兩片葉子。如果葉子又小又薄，可以倒著放。讓刀片光滑的壹面朝上。
7.從底部把葉子卷起來，呈漏鬥狀，漏鬥底部壹定要緊，否則會漏糯米。
8.用勺子挖壹點糯米放在漏鬥裏。如果用大棗，可以先放壹個進去，再放壹點糯米。
9.放壹個棗。我用的棗是新疆棗，比較大，所以只用了壹顆。用棗的話可以多放幾個，自己想！
10，上面放糯米，用勺子壓實。壓實的餃子味道會更好！
11.把上面的粽子葉折起來。
12.輕輕壓下兩邊的葉子，裹緊。
13.兩邊壓下後，剩下的粽子葉折疊起來。
14.向內折疊這個折疊的小尾巴。
15，用線綁。全程要用手壓，壹不小心就會錯過糯米！
包好的蜜棗粽子怎麽煮？
包餃子，然後燒。在我們南邊，晚稻的稻稈燒成灰，然後用清水過濾，過濾後的水用來煮粽子。這樣過濾出來的水含有堿，煮出來的粽子可以保存很久。
然後，把粽子用大火煮開，小火慢燉差不多6個小時。讓粽子留在裏面，自然冷卻。
技巧
1，做粽子的準備工作要做好。
2、如果葉子太小，頂部包裹不緊，所以兩片葉子要倒放，大的葉子可以放在壹端。
3、包的全過程壹定要用手壓，不然會漏糯米，包不好餃子。整個過程不是很難，但是力度壹定要到位。手壹松，葉子壹移位，糯米就漏了。
4.粽子裏的餡可以自由發揮，只要學會包法！感覺把最愛吃的粽子包起來才是硬道理！有的人不愛吃棗，妳不用包棗粽子，也沒人會吃。太浪費了，不是嗎？換成培根怎麽樣？