桑葚味甘，性寒，具有生津止渴、滋陰補血、滋補肝腎、固精安胎、烏須烏發、聰耳明目、延緩衰老、安神通便、健走、疏風清虛火、利關節、祛風濕、解酒等功效。
常用於治療糖尿病、頭暈、失眠、耳鳴、津液不足、風濕、便秘、體虛、頭發早白、神經衰弱等。此外，現代醫學研究還表明，桑椹具有防癌抗突變、增強免疫力、保護肝腎、養顏抗衰老、促進造血細胞生長、降血糖血脂等六大保健功能。
2、幹桑葚泡水有延緩衰老的作用。
桑葚有多種活性成分，能調節機體免疫功能，促進造血細胞生長。桑葚泡水吃，可以有效的降低血糖、血脂、血壓。桑葚在臨床上應用廣泛，對中老年疾病和延緩衰老具有重要意義。相關實驗表明，衰老與氧自由基誘導的脂質過氧化密切相關。桑椹汁能有效清除自由基，抗脂質過氧化，通過提高免疫功能，起到抗氧化、抗衰老、護膚的作用。
3.桑椹泡水有美容養顏的功效。
補充血清和血液，促進造血細胞的生長:女性需要補血養顏，大棗和阿膠的作用更多體現在“補”上，桑葚有提高人體造血技能的作用。抗癌、降血糖、降血脂:桑葚中含有壹種叫做白藜蘆醇(RES)的物質，可以刺激人體內的壹些基因，抑制癌細胞的生長，防止血細胞形成栓塞。抗衰老:富含維生素C等抗氧化成分，美容養顏。
治療消化不良，因為桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能分解體內的脂肪、澱粉、蛋白質，促進胃的消化吸收。
治療白發，桑葚含有大量人體所需的營養物質，還含有烏福辛。經常食用桑葚可以使我們的頭發烏黑發亮。因此，桑葚不僅具有保健作用，還可以幫助我們美化我們的頭發。
要緩解便秘，可將桑葚40g、冰糖20g用開水沖泡後飲用，因為寒涼的桑葚能生津，而性平的冰糖能孕育津液。經常喝壹些桑葚冰糖水，可以緩解腸液不足引起的大便幹燥，可以幫助我們緩解便秘的癥狀。
治療貧血，在我們的日常生活中，不妨多吃點桑葚，因為桑葚有很好的補血作用。我們可以將新鮮成熟的桑葚浸泡在米酒中，壹個月後飲用。我們每次喝壹小杯，每天喝兩次，時間長了可以幫助我們治療貧血的癥狀。
治療類風濕性關節炎，可以將新鮮桑葚用水煎服，堅持服用，會發現風濕性關節痛的癥狀得到了明顯的緩解。