香辣蟹要炒多久？
香辣蟹可以炒0-40秒左右，壹般不到1分鐘，不需要太長時間就可以做出好吃的炸大蝦。鮮蝦炸至金黃色即熟。
油炸和非油炸香辣蟹的區別。
直接炒，或者先煮再炒。兩種烹飪方式做出來的肉味道略有不同，具體選擇看個人口味。
(1)直接油炸:
1.蟹肚朝上，先剝去底部的軟蓋。
2.過來把正面的大殼蓋剝掉，用手去掉白頰和毛邊，後面留下兩個大蟹爪，用刀背拍出壹條縫，然後把身體壹分為二。
3.切片，大蒜去皮，蔥斜切成長片，花椒、幹辣椒、桂皮、八角放碗中備用。
4.倒入更多的油，加熱至八成熱。加入材料，翻炒。當鍋裏的食材顏色變深後，加入去皮的螃蟹，在鍋裏翻炒。
5.5分鐘後加入鹽和雞精，倒入料酒煮至香。將壹湯匙海鮮醬、辣醬、紅辣椒粉調成醬，放入鍋中。
6.量好水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉5-10分鐘。
小貼士:吃完蟹鍋底不要扔掉。吃完後丟入大蟹蓋，再放入高湯(清水也行)，加點鹽等調料，煮開後加入豆腐、土豆、火腿、香菇、粉條、蔬菜等上千種火鍋配菜。味道也很棒！尚滋味www.longxia8.cn推薦加盟店提供這種香辣蟹，同時還可以煲湯賣火鍋食材，很受歡迎。
(2)先煮後炒的做法:
1.切大蔥。生菜和芹菜分別切成手指粗細的英寸。生姜切片備用。
2.將蟹洗凈，放入SAIC的蒸籠中蒸12分鐘至八成熟，取出冷卻至不燙手，然後去掉蟹蓋待用，撕下蟹腮和蟹臍，再將蟹切成4塊。螃蟹鉗是用刀折斷的。
3.炒鍋內油加熱至六成熱，放入花椒、幹柿子椒、蔥、姜片、蒜爆香，放入紅油、黑豆醬翻炒至紅油。
4.放入青筍和芹菜翻炒至變色，放入蟹塊翻炒均勻，煮料酒和生抽，放入白糖翻炒均勻，撒上炒好的花生即可取出。
提示:由於螃蟹已經蒸熟，基本上已經成熟。所以炒的時候，趁著鍋裏油多的時候，先放入不易出水的生蔬菜翻炒，再放入螃蟹，這樣可以讓蔬菜更加鮮美，蔬菜的香味也可以更好的融入到菜裏，讓螃蟹的味道更加濃郁。
為什麽辣椒螃蟹會炸？
先炒最合適，能激發蟹膏的香味，肉質更嫩。
香辣蟹會有寄生蟲嗎？
香辣蟹通常沒有寄生蟲。首先，這類食物裝罐時壹般都是經過清洗和高溫蒸煮的。這樣，所有的寄生蟲都可以被殺死。壹般來說，有寄生蟲是不可能出廠的，因為這種食品出廠前是可以檢測的。所以妳可以放心使用。