生活需要儀式感，普通的蛋糕卷，加上壹點點粉色的波點圖案，超級可愛，今天用荔浦芋頭和淡奶油做夾餡，很好吃的。
?材料?
1、蛋糕卷：雞蛋（帶殼60克）4個、玉米油40克、牛奶40克、低粉48克、細砂糖40克、紅曲粉少許
2、夾餡：蒸熟荔浦芋頭150克、淡奶油75克、細砂糖15克
?蛋糕卷做法?
1、先準備壹小撮紅曲粉加壹丟丟水溶解
2、下來開始做蛋糕卷，現將牛奶和油混合用蛋抽攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌細膩
3、蛋清分兩次加入細砂糖，打發至濕性發泡
4、先混合1/3蛋白霜至蛋黃糊翻拌，最後再與剩余蛋白霜翻拌成細膩的蛋糕糊
5、取少許蛋糕糊，加入適量調好的紅曲粉，不要加太多，看著顏色來調整。將粉色面糊加入裱花袋，剪壹個小口，再鋪好油布的烤盤內依次擠入粉色小點，烤箱180度烤2分鐘，取出烤盤降溫至不燙手。
可以把烤盤放在濕抹布上降溫，太燙手就倒入面糊流動性變差，底部容易有氣泡。整個過程盡量快壹點，否則容易消泡，夏天可以把蛋糊放入冰箱防止消泡
6、倒入全部面糊，晃動烤盤，輕拍底部排出氣泡，烤箱上160度下150度，中層烤20分鐘，正面上色輕壹點為佳
7、取出後表面放壹張油紙，再借助烤網倒扣，撕開油布四周散熱，至蛋糕片不燙手時撕開油布，這樣毛巾面就出現了
8、再將蛋糕片倒扣在壹張幹凈的油紙，撕開剛才趁熱蓋在表面的油紙，因為蛋糕正面烤的顏色較淺，全部沾在了油紙上，這樣做出的毛巾卷會更好看，不然卷在內側會有壹圈很深的皮
?夾餡的做法?
1、荔浦芋頭切片蒸軟，用搟面杖搗成泥
2、放涼後加入淡奶油，用電動打蛋器稍微打發均勻即可，因為沒有加水，做出來的芋泥比較幹的，喜歡潤壹點的可以加少量牛奶進去
3、將芋泥抹在蛋糕片上，靠近身體的壹側多抹壹些，借助搟面杖卷起定型。我這次做的餡不是很多，可以加到1.5倍或者2倍，卷起來更飽滿好看
這次的蛋糕卷制作難度會有所增加，但也不是非常難哦，大家可以多多練習提高水平