材料
豬肉(瘦7肥3)、土豆、雞蛋、
工作方法
1.將豬肉洗凈，切成小塊，放入料理機中磨成碎末。
2.將土豆清洗幹凈，用微波爐可以用的保鮮膜包好，放入微波爐6分鐘，然後壓成泥狀。
3.肉末中加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、糖、雞蛋、土豆泥。
4.用筷子朝壹個方向不停攪拌，混合均勻。壹定要攪拌肉，這樣肉丸才會好吃。
5.取手掌大小左右的肉餡，放在手掌中，雙手來回交換，直至變得緊實定型；手上有幹凈的水做起來會比較輕松，不會碰到手。
6.烤箱預熱到180度，中層烤20-30分鐘左右。
燒烤丸練習2，
材料
250g碎豬肉、1洋蔥、1胡蘿蔔、2湯匙料酒、2瓣大蒜、1湯匙姜粉、2湯匙醬油、2湯匙白糖、1雞蛋、3湯匙紅薯澱粉、2湯匙番茄醬、適量黑胡椒、適量剁碎的黑胡椒和鹽。
工作方法
1，2瓣蒜做蒜；1根洋蔥和1根胡蘿蔔切末。
2.在步驟(1)中放入250g碎豬肉、2大勺料酒、2大勺醬油、1大勺姜粉、3大勺紅薯澱粉、2大勺白糖、2大勺番茄醬、適量黑胡椒、適量剁碎的黑胡椒、少許鹽和1雞蛋，用筷子同向攪拌均勻。
3.小火加熱不粘鍋，加入少許橄欖油用鏟子均勻塗抹，用湯勺舀1勺。步驟(2)攤成圓餅。當到達邊緣時，放下抹刀，將餡餅翻過來，直到另壹面變色。
4.將步驟(3)放入耐熱碗中，撒上壹些芝士碎，放入烤箱加熱200度15分鐘。
燒烤球練習3
材料
“450克碎豬肉”、“1個洋蔥”、“1個胡蘿蔔”、“1罐椰子汁”、“3片檸檬葉”、“適量奶酪”
工作方法
1:在絞碎的豬肉中加入咖喱粉和椒鹽，攪拌均勻，腌制壹小時，將肉丸煮熟備用。
2:炒香洋蔥，加入胡蘿蔔、咖喱粉、檸檬葉，加水煮熟，調味，加入椰子汁，煮肉丸十分鐘左右。
第三步:放入烤盤。
4:加入片狀奶酪，
5:加入披薩芝士，烤箱溫度設為190度，待表面呈金黃色時，烤10分鐘左右。
6:裝盤。