材料:蝦20只，雞蛋3個，糖3個，油、鹽、番茄。
番茄雞蛋炒蝦仁的步驟
番茄雞蛋炒蝦仁
1.準備材料；
番茄雞蛋炒蝦仁
2.將西紅柿放入鍋中；
番茄雞蛋炒蝦仁
3.蓋上蓋子；
番茄雞蛋炒蝦仁
4.打開蓋子，西紅柿快熟了，瀝幹汁液後，加鹽和糖；
番茄雞蛋炒蝦仁
5.在另壹個鍋裏翻炒雞蛋；
番茄雞蛋炒蝦仁
6.翻炒待用；
番茄雞蛋炒蝦仁
7.將蝦放入沸水中煮15秒；
番茄雞蛋炒蝦仁
8.取出後，將冷凍水放入過冷，使蝦冷卻；
番茄雞蛋炒蝦仁
9.加入雞蛋和蝦，壹起炒。
蝦營養價值高，熱量低，蛋白質豐富。它的肉像魚壹樣柔軟易消化，還能控制食欲。
油炸蝦球
蝦怎麽做才好吃？各種蝦的家常做法！
材料:蝦300克，面包糠50克，雞蛋2個。
調料:適量的鹽和澱粉。
做法:1。將1雞蛋打成蛋液，另取1雞蛋取蛋清。
2.蝦仁洗凈，去蝦線，粗剁成顆粒，再剁成泥，加鹽、蛋清、澱粉，攪拌均勻成膠狀，然後擠成球，滾上蛋液，粘上面包屑。
3.把油放在鍋裏加熱。放入青蝦球，炸至成熟，瀝幹油，裝盤。
小貼士:蝦膠壹定要往同壹個方向攪打，直到很濃，口感足夠順滑有彈性。面包屑要裝訂均勻。
2.香辣大蝦
蝦怎麽做才好吃？各種蝦的家常做法！
材料:海蝦150克，芹菜50克，蔥片，姜片，胡蘿蔔片，紅辣椒。
調料:辣汁少許，鹽少許。
做法:1。將海蝦背部切開，取出蝦線，用清水洗凈；將芹菜切成段。
2.鍋中放油，煮至五成熟，放入大蝦，炸至金黃色，撈出；另起鍋燒熱，放入蔥、姜、胡蘿蔔、芹菜、紅辣椒、海蝦、麻辣汁，加鹽略煮。
小貼士:吃蝦的時候，最好不要大量喝啤酒，否則容易導致換氣。辣醬可以和辣椒醬壹起煮。
3、鼓油大蝦
材料:海蝦150克，蔥絲，姜絲，紅辣椒絲。
調料:鼓油汁30g。
做法:1。將海蝦背部切開，取出蝦線，用清水洗凈。
2.鍋裏放油，煮至五成熟，放入海蝦，炸至淡黃色，裝盤，倒入油汁，撒上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲。
提示:海蝦以白蝦為主，河蝦以沼蝦為主。他們的長相很像，但口味和口感卻大相徑庭。