2.選擇促進早期生長的生姜種子:選擇姜塊飽滿、色澤鮮艷、肉質鮮嫩、質地堅硬、1-2個壯芽、重量50-75g、無病害的老姜作為種姜。播種前用50%多菌靈500倍液浸泡生姜消毒。生姜消毒後，要晾曬2-3天。當生姜表面有光澤時，可以堆起來，蓋上稻草保溫發芽。要求保持濕潤，溫度控制在20-25℃。當姜芽長到1cm時，就可以種植了。
3、適時播種，合理密植:灌溉條件好，溫度高，不發芽，驚蟄季節播種；沒有灌溉條件和低溫，又需要加速發芽，清明節前後或谷雨季節播種。播種行距35-40厘米，株距26-30厘米，溝深10-20厘米，每畝用種500公斤左右。每畝用15公斤尿素和25公斤復合肥作種肥，將肥料放入溝內與土壤混合均勻。播種前，澆底水約1小時，使土壤濕潤。將姜片橫放在溝裏，保持幼芽方向壹致，用手輕輕壓入泥中，蓋5厘米左右細土。
4.科學施足基肥和追肥:生姜生長期長，應采用多次施足基肥和追肥的原則。整地時，每畝用腐熟有機肥3000公斤，鉀肥25公斤作基肥。當苗高30厘米左右，有1-2枝時，追肥1次，每畝施尿素20公斤，或用清糞水澆苗；立秋前後，每畝施復合肥50公斤，硫酸鉀25公斤，施於距植物基地約15 cm的溝中，覆土灌溉；地下根莖膨大時，每畝施尿素10-15公斤，硫酸鉀15-20公斤。
5.遮陰降溫促生長:生姜為喜陰植物，不耐高溫強光，夏季生長時應遮陰促生長。遮蔭的方法有很多，比如搭棚子遮蔭，或者和玉米這種高稈作物間作。
6.防旱防澇，及時培土:生姜不耐旱澇，對水分要求嚴格。生長期保持土壤濕潤是明智的。夏季高溫期間，最好及時澆水，尤其是早晚。雨天要及時清除田間積水，減少姜瘟的發生。為了防止根莖伸出地面，表皮變厚，品質變差，需要對土壤進行培育。壹般結合澆水施肥2-3次，每次3 cm左右。
7、做好病蟲害防治:病害主要有腐爛病和斑點病。腐爛病壹般從7月份開始，高峰期在8-9月份。發現病株時，應及時拔除，挖出帶病菌的土壤，在病穴內撒石灰，用幹凈無菌土填埋。斑點病初期噴施50%百菌清溶液800倍，每隔7 ~ 10天噴施1次。主要害蟲為姜蛾、姜蛆，葉面噴施敵百蟲或辛硫磷防治。