紅燒魚龍
準備材料:壹條金魚，五花肉丁，幹辣椒，青紅椒圈，筍丁，胡蘿蔔丁，蔥，姜，蒜。
1龍魚去內臟去鰓，然後洗凈，切成十字刀。從鍋裏燒熱油，將魚的兩面煎至金黃色。註意多放點油，防止魚皮粘鍋底，然後盛壹盤備用。
2鍋裏放油。油熱後放入肉丁和幹辣椒炒香，然後依次倒入蔥、姜、蒜和筍丁，炒勻。
3加入郫縣豆瓣醬炒紅油，加入生抽、蠔油和少許鹽，攪拌，然後將魚放入鍋中，加入壹碗清水，轉小火慢燉收汁，將魚翻面，保證兩面都能入味。收汁後可以加壹點青紅椒圈裝飾，也可以不放。
2條蔥油桂魚
蔥油桂魚
準備食材:壹條桂魚、韭菜、醋、白酒、白糖、姜片、鹽、料酒、蒸魚、豆豉。
1鱖魚洗凈，在魚肚的正面和背面各用幾筆，在背面塗上適量的鹽、料酒、姜片、蔥片，腌制幾分鐘。將魚放入蒸鍋中加水煮熟，放入火中蒸十分鐘後取出，倒掉多余的水備用。
2.醬料的準備:將蒸好的魚、豆豉、醋、糖倒入碗中，稍微攪拌均勻，然後澆在魚上，撒上蔥絲，最後將煮好的油澆在魚上。這裏不愛吃鱖魚的可以換成鱸魚和寶石魚，營養價值非常高，魚刺少，肉質緊實，小孩子也喜歡吃。
樂可香辣帶魚
樂可香辣帶魚
配料:帶魚、姜、蔥、雞蛋、雞蛋、可樂、胡椒粉、幹辣椒、白酒、料酒、胡椒粉、鹽、醬油。
魚鱗帶魚1，洗凈，切成手指長的片，用刀在每條帶魚表面輕輕劃壹下，抹上胡椒粉，用白酒腌制五分鐘。將雞蛋打碎，洋蔥切成片備用。往鍋裏倒些油。六成熱的時候，用壹層蛋液把浸過的魚塊包起來，放在鍋裏煎。用小火將它們兩面煎至金黃色。用小火煎熟，盛壹盤備用。如果不想用蛋液，也可以用澱粉代替，這樣炸出的帶魚形狀不會被破壞。
3鍋內留少許油，放入幹辣椒、花椒壓平香味，再放入蔥、姜翻炒。如果喜歡吃辣的，可以多加點辣椒擠香味。然後加入帶魚和醬油，翻炒上色，再倒入料酒、可樂，淹沒帶魚，中火收汁至湯汁濃郁，出鍋，撒上蔥花。如果妳不喜歡吃辣，就不用加胡椒粉和辣椒。直接做可樂帶魚也很好吃。同理也可以做可樂雞翅，也很好吃，小孩子也特別愛吃。
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯
材料:壹條鯽魚、蔥、姜片和豆腐。
1鯽魚洗凈後塗上鹽，防止油炸時脫皮。鍋中熱油，放入姜片和魚，將魚兩面煎至金黃色。
2倒入清水。大火煮沸後，轉小火慢燉30分鐘，直到湯變成乳白色。把豆腐切進去煮壹會兒。根據自己口味加鹽調味，不加雞精。這湯很新鮮。最後裝盤，撒上洋蔥即可。