烹飪步驟：
1.首先準備材料。配料表裏的各種配料都十分常見，唯壹要註意的是豆腐壹定要選擇質地十分軟嫩的“嫩豆腐”，不要選其他的豆腐哦。
2.將嫩豆腐、糖、打散的雞蛋倒入大碗，用打蛋器攪打均勻。
3.打到嫩豆腐變得順滑沒有顆粒，混合物成糊狀。加入軟化的黃油繼續攪打均勻。
4.低筋面粉、泡打粉混合後篩入。
5.用刮刀翻拌均勻。
6.翻到沒有幹面粉，呈如圖所示的面糊狀即可。
7.將面糊裝入裱花袋，用中號的星形花嘴擠出圓形曲奇面團。每個面團之間要留出壹定的間隔。
8.將烤盤放入預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面微金黃色即可出爐。冷卻後即可食用，放入密封盒保存過夜口感更好哦。
簡單烤箱餅幹做法竅門之做法二：美式牛油紐扣曲奇配料:低粉150g、黃油100g(硬塊)、鹽1/8小勺、糖份70-80g、蛋黃1個。
烹飪步驟:
1.面粉鹽壹起過篩。
2.硬硬的黃油切小丁放入面粉。
3.均勻的搓成面包糠狀。
4.拌入糖粉和蛋黃。
5.揉成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。
6.取出面包，搟成0.5cm厚的面皮。(兩邊各放壹本同樣厚度的書，這樣面皮搟的薄厚很均勻)。
7.用圓模具切出小圓形。
8.再用壹下稍小壹點的圓形，刻出紐扣內部的圓形，壓壹下就可以，不要壓到底，我用的是口香糖的底部。
9.再在中間用牙簽紮4個孔，烤盤掃油，放入烤盤。預熱烤箱，180度10-15分鐘即可。
簡單烤箱餅幹做法竅門做法三：愛心迷叠香曲奇配料：低粉300克、室溫軟化奶油210克、糖粉90克(不夠甜自己加)、鹽3克、全蛋1個(帶殼約55克)、迷叠香20克(去梗,洗凈,切碎)。
烹飪步驟:
1.烤箱預熱180度(我的烤箱要200度)。
2.低粉過篩,軟化好的奶油和鹽用攪拌器打至乳霜狀，壹次性加入低粉徹底拌勻。
3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。加入切碎的鮮迷叠香拌均即可。(可先打好全蛋再打奶油，這樣省了洗打蛋頭)。
4.裱花袋套入中號菊花嘴.裝入混合物.在鋪有油紙的烤盤上擠出形狀，餅與餅之間應留有空隙。
5.入預熱好的烤箱下上管中層16分鐘左右.(我用200度,16分鐘,烤制時間看擠出的形狀，簡單的形狀容易烤酥脆,重疊形狀容易周邊糊中間軟。