材料
面條，半袋酸菜，2個竹筍，半根蔥(不允許)，1塊豬肉，姜絲，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，少許鮮醬油，豬油。
工作方法
1.竹筍切片，蔥切絲，姜蔥切絲，肉切絲，加入1湯匙蠔油腌制10分鐘以上。
2.鍋裏的油加熱後，在腌制好的肉絲裏倒入少許油，抓勻(防止粘鍋)，放入鍋中翻炒。顏色壹變，關火用余熱煮，撈出備用。
3.鍋中水燒開後，放入面條煮30秒左右(視面條粗細，粗面需適當拉長)，用冷水快速過濾備用；鍋裏炒肉絲，留底油燒熱，再放入竹筍翻炒。
4.然後加入蔥絲、姜絲、白菜絲、蔥花，壹起翻炒1分鐘(可加入少許水增加食材的潤濕性)，倒入適量開水，加入適量鹽、少許香噴噴的醬油和雞精，燒開，放入泡好的面條，關火。吃的時候可以根據個人口味放適量豬油，撒適量辣椒。
做法2白菜肉絲面
材料
面條200 g瘦豬肉100 g野菜50 g紅辣椒1食用油20 g香油1小勺醬油1小勺糖1小勺味精0.25小勺。
工作方法
1.瘦肉洗凈切絲，芥菜洗凈切長段；紅辣椒洗凈切絲；
2.將油倒入鍋中，加熱，翻炒肉絲，將肉絲翻炒至變色，加入雪裏蕻、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油，取出，即為面料；
3.將面條煮熟，撈出放入碗中，將炸好的面料倒在上面，加入清湯。
註意
清淡爽口，好吃。把野菜煮到熟透，味道會更好。
做法3白菜肉絲面
材料
肉絲、袋裝白菜、青菜、蒜片、花椒、豆瓣醬少許、油鹽少許、生抽、老抽、澱粉少許、水。
工作方法
1.將肉絲用生抽、老抽和少許鹽翻炒，然後加入少許澱粉拌勻，炒鍋放油，將辣椒炒熟撈出，然後將肉絲放入炒鍋翻炒至變色，加入少許豆瓣醬翻炒均勻後盛出；
2.將袋裝白菜用清水洗凈，擠出水分，切碎，油鍋熱後放入蒜片過香，然後將白菜翻炒，再放入肉絲翻炒至熟；
3.湯鍋裏放水，水開後煮面條，同時壹起煮小青菜。把中間的小青菜去掉，放在碗底。面條煮好後，燒開水後放入碗中，加入少許清湯，加入炒好的白菜肉絲。
做法4包菜肉絲面
材料
蕎麥面、肉絲、醬油、澱粉、料酒、蒜沫、幹辣椒、酸菜、糖、雞湯罐頭、鹽、白胡椒。
工作方法
1.用醬油、料酒和澱粉攪拌肉絲。
2.在熱油鍋中炒大蒜和幹辣椒。
3.炒肉絲，然後倒入白菜翻炒！
4.就用壹點點糖炒壹會兒。白菜買回來的時候已經鹹了，所以沒有鹽。
5.下面。
6.煮高湯。我用的是現成的罐裝雞湯，加鹽和白胡椒。
7.把面條放在肉湯裏，然後把包菜肉絲放在上面！