裏面放幾顆金豆，蘸辣椒吃。絲娃娃不僅是街頭小吃，也是很多餐廳的特色小吃。它們又辣又脆，讓人久久不能忘懷。
香腸面之所以獨樹壹幟，不僅僅是因為它有持久的肥腸和血，還因為它有和肥腸和血壹樣重要的酥脆。說白了就是用肥腸和血旺分別做香腸醬和旺醬，再用五花肉做脆皮醬，再用香腸油、脆皮醬和辣椒油做紅油，從而形成了香腸面“三醬”和紅油的基本特征。
香腸面條的特點是它的面條制作工藝有點特別。香腸面用的面是手工雞蛋面。制作時用上等面粉500克，加入雞蛋4個，食用堿少許，水適量，反復揉搓成水拌面團。然後將面團放在特制的案板上，反復折疊擠壓成緞子般薄的面片，再撒上豆粉作粉，折疊起來切成細絲。整個操作過程有“三轉四乘九切”之說。
香腸面裏的熟面也很有講究。正宗的王昌面條是在碗裏煮的，從不壹次用大鍋。每碗香腸面約80克。搖壹搖，放入開水鍋中煮至沸騰。鍋滾的時候，用竹筷夾起面條，看看是否直。如果是直的，就用漏勺撈起，然後往漏勺裏倒壹碗涼水，然後迅速把面條放進湯鍋裏加熱，這樣面條就可以裝盤待用了。在豆芽底部的碗中，將雞湯倒入碗中，加入肥腸片、血旺片和脆皮臊，最後倒入紅油，撒上蔥花。
王昌面是貴陽著名的風味小吃，由豬腸、雞蛋面、綠豆芽和炒肉丁制成。湯色鮮紅，嫩滑，雞湯亮而不膩，辣而不兇，回味悠長。桂陽有面館，最著名的是龍井的故鄉“王成長”。
土豆耙土豆餅是貴陽街頭的小吃。在貴州，大街小巷最常見的小吃應該就屬土豆餅了。土豆煮熟後搗碎，再加入鹽、味精、蔥花、少量水和面粉土豆耙揉成餅狀(可用小鍋蓋或杯蓋壓)，然後放入鍋中炸至兩面金黃即可。
酸湯魚酸湯魚是苗族特有的食物，酸酸可口，香辣可口，令人食欲大增。酸湯是由煮熟的大米泔水制成的。湯料中含有當地特產壞辣椒和多種營養豐富的中草藥，再加入番茄酸熬制天然酸湯。最好的酸湯應該是白色的。如果再加點黃豆芽、小竹筍、野蔥做輔料，味道會更獨特。
說到貴陽的美食小吃，就不得不提這裏有名的牛肉粉，尤其是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉是貴陽著名的小吃，起源於上世紀70年代。牛肉選用新鮮優質的黃牛肉，再用多種香料和大料腌制而成。米粉中加入牛肉，然後倒入牛肉湯和調料。味道很好。