會吃的人為啥愛吃茼蒿，原來好處這麽多，這做法最健康好吃，超開胃解饞又下飯，做法簡單又易學！
茼蒿菜又名皇帝菜，叫茼蒿菜可能更多人知道，叫皇帝菜則是廣東人比較熟悉。其實在廣東這邊，茼蒿菜有兩個品種，壹種長得比矮，葉子比較濃密和肥長，多數人叫它為茼蒿菜。而另外壹種就長得比較高，葉子比較稀和短瘦，多數人叫它為皇帝菜，也是今天小藍要給大家推薦的。其實，兩個品種除了形態長得有差別，但色澤壹樣，味道也壹樣，都有濃郁的芳香味。
冬天氣候寒冷，也正是吃茼蒿的時候!茼蒿雖然是壹種蔬菜，但是其性平味甘，帶有濃郁的芳香味，天冷吃上壹頓茼蒿菜，讓人渾身都是暖暖的，食用好處真的很多，是壹種暖胃又有益健康的冬季養生菜。
準備食材:
茼蒿菜1斤左右、蒜
第壹步:
首先要買回來的茼蒿菜處理壹下，掐掉老葉爛葉和老梗，壹根壹根拿起起掐，順便把雜草挑出來。
接著，準備壹盆幹凈水，加入半小湯匙的堿粉，再把處理好的茼蒿放入水裏浸泡，大概浸泡十分鐘再清洗幹凈。
第二步:
準備了兩粒巨蒜，先剝皮，然後用刀背來剁爛，再剁成細碎。準備壹個幹凈的小碗，倒入半勺生粉，再倒入小半碗清水拌均勻，備用。
第三步:
鍋裏燒壹些開水，倒入壹點點油，再倒入茼蒿菜焯水，把茼蒿菜焯軟，焯至變色，有八成熟就可以撈起來，備用。
第四步:
再往鍋裏倒入適量食用油，先下入蒜，直接用筷子翻動，煸炒出香味後，再倒入前面調好的淡生粉水，並加入少許鹽、少許蠔油增加鮮味，繼續用中火慢慢熬煮，壹邊熬煮壹邊攪拌。
第五步:
熬煮至湯汁變濃郁，再倒入茼蒿菜，繼續用筷子充分翻拌均勻，盡量讓每壹根茼蒿菜都裹上湯汁。
第六步:
大概壹分鐘左右就完全拌均勻了，就可以關火，出鍋!簡單健康又開胃的蒜拌茼蒿就做好了!
茼蒿菜這做法雖然很簡單，但聞著香吃著也香，真的很好吃又下飯，連我家平常不愛吃茼蒿的小孩也愛吃，開胃好吃又有益健康，喜歡就點個贊或點評壹下吧，謝謝！
小貼士:
1，把茼蒿菜的老梗老葉掐掉，挑除雜草後，再放點堿粉去浸泡，可以中和茼蒿菜表面殘留的農藥。
2，喜歡更清淡壹些的，可以不放蠔油和生粉水，直接把蒜末煸香，再倒入茼蒿菜翻拌均勻就可以了，同樣很香很好吃哦!。