口味：鹹鮮味 工藝：紅燒紅燒肉筍幹的制作材料： 主料：幹筍150克,豬肋條肉（五花肉）200克
輔料：土豆（黃皮）100克,香菇（鮮）30克
調料：醬油15克,黃酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克教您紅燒肉筍幹怎麽做，如何做紅燒肉筍幹才好吃1. 鹽漬筍幹用水泡半天，其間壹個小時壹換水，並且撕成絲；
2. 最後充分洗幾次去掉鹽味瀝幹水分備用；
3. 五花肉洗凈切成小塊；
4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裏煮開2～3分鐘撈出瀝幹水分；
5. 熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之後倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒壹些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味；
6. 加水沒過材料再稍多壹些，之後放入筍幹、切成塊的土豆和洗凈的香菇燒開；
7. 改小火燜40分鐘。 筍幹老鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉筍幹老鴨煲的制作材料： 主料：鴨1500克
輔料：蘆筍300克,火腿200克
調料：味精5克,黃酒35克,鹽20克教您筍幹老鴨煲怎麽做，如何做筍幹老鴨煲才好吃 1. 選擇壹只肥瘦適度的老鴨，將其宰殺、清洗幹凈；
2. 把老鴨和筍幹、火腿壹起放入砂鍋中；
3. 加入適量清水（高湯更佳），用文火燉4～5小時；
4. 最後加入味精、黃酒等調料即可。 小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
筍幹老鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉筍幹老鴨的制作材料： 主料：鴨1250克
輔料：玉蘭片50克,火腿30克
調料：大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精2克,黃酒15克教您筍幹老鴨怎麽做，如何做筍幹老鴨才好吃 1. 將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗凈；
2. 將粽葉、老鴨、筍幹、火腿放入砂鍋；
3. 加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯，用文火燉4～5小時；
4. 揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、味精調好味即可。 筍幹老鴨的制作要訣： 本品需野山粽葉、煲鴨藥料、高湯各適量。