香菇燉雞是以嫩三黃雞為主料，以油、鹽、蔥為佐料的壹道菜。這道菜是將食材倒入鍋裏，翻炒，烹飪而成。
中文名
蘑菇燜雞
菜肴味道
溫和的
主要技術
燒傷
需求時間
半小時
生產難度
簡單的
快的
航行
營養分析中成分的詳細實踐
簡介
菜肴口味:微辣
主要流程:燒制
所需時間:半小時
制作難度:簡單
使用的廚具:炒鍋電磁爐
營養分析
雞肉雖然好吃，但是幾乎沒有營養。雞肉中的大部分營養成分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、多種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
據科學調查，食用雞肉對人體健康，尤其是對老年人和婦女的健康影響很大。
營養學家指出，由於人壹天要吃各種食物，平均來說，雞肉中的膽固醇含量是最高的。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老年人和婦女每天都吃雞肉，體內會有多余的膽固醇儲存，不僅有害健康，還會增加患心臟病和腦血栓的風險。
此外，壹些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中有激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦吃含激素的雞肉會導致回奶和肥胖；未成年也會導致性早熟。
成分詳情
壹只嫩三黃雞
適量的幹蘑菇
適量的鮮辣椒
生姜適量
適量幹紅辣椒
大蒜適量
八角茴香
洋蔥適量
芹菜葉裝飾
適量的酒
適量的香醋
舊泵適量
適量的鹽
雞精適量
適量的糖
工作方法
1.原材料！(現殺三黃雞，洗凈切塊，泡幹香菇備用。)
2.切好食材待用！
3.將雞塊倒入鍋中翻炒！
4.炒到變色後，把鍋底炒的臟水倒掉。(其實可以先把雞塊焯水。)
5.把食材倒過來炒香。倒入適量香醋和白酒，攪拌均勻。喜歡的話最好晚點放蒜，免得化了發現。
6.倒入適量醬油翻炒，加入少量鹽翻炒均勻。
7.加入前面泡過的幹香菇。
8.倒入適量開水(以沒有雞塊為準)
9.蓋上蓋子，用中火煮！
10.等湯快幹的時候，加入適量的白糖和大紅辣椒，攪拌均勻。
11.加入適量雞精和蔥花，攪拌均勻，準備下鍋！