饅頭的能量比米飯高。
長胖的本質是攝入的熱量超過了身體的需要，所以我們來比較壹下饅頭和米飯的熱量。
100g饅頭熱量為221大卡，碳水化合物含量為47g，脂肪為1.3g..
100g大米的熱量為116千卡，碳水化合物含量25.9g，脂肪0.3g..
從以上數據不難看出，饅頭與米飯相比，確實是壹種高熱量、高糖分(碳水化合物)、高脂肪的食物。
所以吃100克，饅頭確實比米飯更容易讓人發胖。
減肥的人可以適量吃饅頭。
饅頭是由酵母發酵的小麥面粉制成的。發酵饅頭有利於消化吸收，因為酵母中的酶能促進營養物質的分解，破壞面粉中的植酸，減少對鈣吸收的影響。
此外，酵母在發酵過程中會產生大量的維生素B族，尤其是植物性食物中缺乏的維生素B12，可以預防貧血和高同型半胱氨酸血癥，降低心血管疾病的風險。
饅頭作為碳水化合物的重要來源，營養豐富，容易消化吸收，所以即使是減肥的人也要適量吃饅頭。
怎麽吃饅頭更有利於減肥？
1，多吃粗糧饅頭
白面饅頭太細，消化很快。比起米飯，更容易餓，也容易吃多了，讓人發胖。粗糧饅頭富含膳食纖維，血糖穩步上升，飽腹感強，不容易餓。它的熱量也比白面饅頭低，還能補充B族維生素，是減肥的好主食之壹。
家裏做粗糧饅頭最好。如果沒時間或者趕不上，可以去超市買。購買時要註意選擇表面粗糙、顆粒感強的粗糧饅頭。
2、饅頭要分早上和中午吃。
對於減肥的人來說，早餐和午餐更適合吃饅頭。饅頭的能量可以快速釋放，快速給人體提供能量，滿足早上高效工作學習的需要。
晚餐最好少吃饅頭，以免因精力過剩而發胖。
3.少吃油炸和烤饅頭片。
蛋液包裹的油炸饅頭片和烤饅頭片又香又脆，是很多人最愛吃的食物之壹。但是煎烤的烹飪方式用油多，會讓饅頭的熱量加倍。因此，油炸和烘烤的饅頭片應盡量少吃。如果真的想吃，可以在早餐的時候吃，吃1 ~ 2片。另外，盡量不要和奶油、白糖壹起吃。