材料
面團：?
加拿大中筋粉 300克， 黑芝麻粉 80克， BP 2茶勺 糖1茶勺，鹽 1/8 茶勺;
40 C左右水 220毫升， 酵母1茶勺，糖1 茶勺
餡： 椰絲120克， 糖 78克， 黃油62克， 牛奶 15克， 鹽 1/8 茶勺， 大雞蛋2 個
做法
1把酵母、糖1茶勺和水混合。靜置10分鐘，確認表面有很多細小氣泡（對了，提醒壹下，我用的加拿大的中筋粉，這玩意兒是出了名的吸水量大，如果妳用歐洲大陸的面粉，估計加水180克左右就可以了）。
2把所有剩下的面粉材料混合。再倒入酵母溶液，攪勻，靜置20分鐘以後，揉壹揉。放在溫暖的地方，發酵至兩倍大，看溫度了，我的這個用了1個多小時。同時把所有的餡料混合均勻，蓋好放著。
3把發好的面團分成8等分，滾圓。放5分鐘。
4然後搟成直徑15厘米左右的圓片（可以更小，不可更大，因為要把餡裹得很緊實，必須邊包邊扯），壹片放大約40克餡，壓實，用包包子的手法包起來，封口開口都無所謂。
5我準備壹半蒸壹半烤，烤的那4個，我是把封了口包子翻轉過來，稍微壓平壹下（烤的會比蒸的膨脹更高），放在墊了烤紙的烤盤上。
6包完以後同時熱烤箱到350F （我的是convection oven，電烤箱估計要用375F～400F，而且我這個熱得很快，10分鐘就夠了。如果預熱時間長的，可以提前壹點開烤箱，反正現在天氣冷，就當開暖氣了），預熱的時候最好在裏面放塊pizza stone，這樣load包子的以後，溫度更穩定壹些。預熱完成以後，把剩下的餡料均勻抹在包子面上，隨手壓了點菠蘿紋（後來發現，此舉純粹畫蛇添足，其實堆在上面就行了）。
7放進烤箱中間格，烤15分鐘，檢查壹下，如果表面已經金黃色了，就可以取出來，稍微放涼壹點，但還有溫度的時候吃。
8烤的包子外脆內綿，芝麻香配上油潤香甜的黃油椰蓉餡，非常好吃。