紫菜，又名“紫英”、“紫仔”、“索菜”，屬於十字花科。紫菜在世界各地都有分布，生長在淺水潮間帶的巖石上。生長期為65438+2月至次年5月。紫菜種類繁多，現已發現70多種。主要品種有壇紫菜、條斑紫菜和圓葉紫菜。【形態特征】壇紫菜也分為葉片、葉柄和固定器三部分。不同種類的葉子有不同的形狀和大小。壇紫菜葉狀體呈長葉狀，基部較寬，頂端逐漸變細，葉片呈薄膜狀，邊緣皺紋較少。自然生長30-40厘米長，3-5厘米寬。良種葉片長度可達1 ~ 2米。所有加工過的薰衣草都是深紫色，富有光澤。
海藻是條斑紫菜的商品名，英文名為Seaweed，日文英文為Nori。日本和韓國是海藻的消費大國，日本料理的壽司是常見的消費方式之壹。海藻產品分為三類。1.幹海苔除ABCD外，所有規格等級都有。可用於:1，加工烤海苔和調味海苔的原料。2、直接做壽司飯，好吃。3、湯(加上喜歡的調料特別好)保質期壹年，高原，野外，軍需，應急蔬菜，素食者快速補充營養，家庭湯，夏天涼拌。4、炒海苔，口味獨特。二、調味海苔又稱美味海苔，主要有12切、10切、8切、片。由於海藻營養豐富、結構合理，海藻食品已經超出了休閑食品的範疇，是兒童和成人補充營養、健康長壽的佳品，被工薪階層消費。碎片被用來為嬰兒做湯，面條，粥等。3.烤海苔1。用米果包裹成型的米粉食品，形成新產品，增加營養和口感。2.壽司海苔壹般用來包壽司飯。是起源於日本的壹種消費方式，味道令人垂涎。3.海苔絲可以用來拌面，也可以和其他食物混合食用。4.紫菜粉末和顆粒用於混合米粉食品。該產品是海藻味食品，增加了營養和味道。國內外壹些大、中、小型食品企業已開始采用，其產品深受消費者歡迎。