制作配料:大白菜、土豆、瘦豬肉、食用鹽、雞精、蛋液、澱粉、姜片、小蔥、食用油。
生產步驟
1.首先準備壹顆大白菜，壹個大土豆，壹大塊瘦肉，壹小塊姜，壹根蔥，壹個雞蛋。然後準備適當的食用鹽、雞精、澱粉、食用油。上面提到的食材和調料都準備好之後，我們就開始做這道美味又營養的白菜土豆高湯了。
2.先把我們準備好的白菜拿出來，去掉上面的老皮，然後把白菜葉子掰下來，掰個三五片。斷掉後可以稍微洗壹下，但是清洗後要控制好水分。讓我們用斜刀把大白菜的葉子切成片，放在大盤子裏備用。
3.將準備好的大土豆洗凈去皮，然後用刀從中間對半切開。然後切成薄片，可以薄壹點，也可以厚壹點，但不要太厚，不容易入味。薯片切好了，我們把它們放在壹個大鍋裏，然後泡在水裏。將薯片浸泡在水中可以防止它們氧化變黑。
4.取出壹大塊準備好的瘦肉，用刀切成薄片。切片的厚度和薯片差不多。如果直接切有困難，可以先把豬肉冷凍壹點。每個人都應該小心不要把豬肉凍到結冰。豬肉片切好後，我們先放在小盤裏。
5.在豬肉中加入壹點點食用鹽和雞精，然後將準備好的雞蛋打成蛋液，倒入豬肉中用手攪拌30秒左右。抓好後放少許澱粉繼續攪拌均勻，然後放在壹邊腌制10分鐘。
6.將準備好的姜切片，小蔥切蔥花。蔥花分成兩份。我們做飯的時候用壹部分，做飯的時候用另壹部分。在鍋裏加熱油。油熱時，放入剛切好的姜片和蔥花，炒香。然後加入薯片，翻炒壹分鐘。壹分鐘後，我們再加入適量的水，然後把水燒開。水燒開後，我們用筷子把肉片壹片壹片的夾進去。如果壹次性全部倒入，肉片容易粘連。
7.然後我們倒入大白菜，加壹點點食用鹽，大火煮5分鐘左右。煮好後，我們就可以出鍋了。上桌後撒上蔥花，湯汁乳白色，十分鮮美。壹道非常美味的卷心菜土豆肉湯就是這樣做的。