功能和功效
1.肝臟解毒
黑木耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，對老年彌漫性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.清熱解毒，健胃消食
黑木耳是壹味滋補養生的靈丹妙藥，特點是養而不膩。具有健脾開胃、養血、清腸排毒、助眠、健胃消食、健腦、滋陰清熱、潤肺的作用。對於陰虛火旺，不會被參茸等濕熱滋養養生的患者來說，是絕佳的滋補品。
第三步:美容祛斑
黑木耳是壹種具有天然特性的膠原纖維。結合其養陰功效，長期使用可保護皮膚，祛除面部黃褐斑、雀斑。
4.補水保濕:雖然桃核不是窮人的燕窩，不能真正起到很強的美容保健作用，但是桃核有消腫和吸濕的作用，所以可以立即為皮膚補水，使皮膚更加水嫩滋潤，進而減輕皮膚的幹燥，喝下桃核做的湯，還可以滋養食道、喉嚨和消化系統。
5.減肥:吃桃膠後會提高飽腹感，減少食材的攝入，減少動能和熱值的消化吸收，然後就可以減肥了。是壹種基本適合所有人群，實用效果極佳的保健品。兒童也可以服用。
禁忌
1.黑木耳含有含鐵成分:可能不利於營養物質的消化吸收。
黑木耳不適合與含鐵成分壹起食用。由於黑木耳中含有豐富多彩的磷，磷和鐵融合成不溶性化合物，可能不利於營養物質的消化吸收。所以黑木耳不適合和含鐵的食材壹起吃，比如西蘭花、蛋黃、蛋白質類食物。
2.木耳四環素類藥物:可能會降低藥物療效。
黑木耳不能和四環素類藥物同吃，因為黑木耳中含有豐富的鈣，鈣可以和四環素類藥物混用，可能會降低此類藥物的療效。
3.孕婦和生理期女士不能吃桃果肉。