淡幹海參泡步驟:
泡軟泡透(幹海參買回家後，先泡透。浸泡的目的是為了軟化幹海參，以便進壹步清洗和烹飪。野生幹海參需要2-3天才能把幹海參肉泡透，所以要經常換水，要麽用純凈水，要麽用幹凈的自來水，每天至少2-3次。泡幹海參的時候建議放在冰箱的保鮮層，尤其是夏天。2天後，用手捏海參，感覺中間沒有硬核，說明海參泡好後可以進行下壹步的清洗和水煮。如果是大連的圈養幹海參，大概需要壹天半(36個小時)，但如果是野生海參，至少需要兩天，因為野生海參的肉質非常緊實厚實！幹海參壹定要泡透，把肉攤開，海參才能做好。如果壹開始沒有泡透，會影響海參的發泡速度。)
海參清洗(幹海參泡軟後開始清洗，沿著海參腹部的切口上下切開。清洗海參，最好用流水清洗，多洗幾次，因為海參內部肯定有海泥、沙子等。海參的食用主要分為兩類，壹類是海帶、紫菜、海藻、浮遊生物等。，另壹種是海沙和海泥(富含礦物質)。清洗海參內部時，壹定要用流水沖洗幾次。可能當時妳覺得幹凈，但裏面肯定或多或少有沙子。)
將海參徹底煮熟(海參清洗幹凈後，開始煮海參。泡海參的關鍵是要把海參煮透，讓海參的每壹個細胞都膨脹起來，然後用壹冷壹熱把海參膨脹起來，把每壹個細胞壁都弄破，這樣人體更容易吸收，同時海參也會泡得更大！怎麽做菜？烹飪需要多長時間？野生海參需要煮兩遍。將海參放入幹凈無油的鍋中，壹定要多放些水。海參第壹次煮的時候記得多放些水。煮海參的鍋是普通鍋，高壓鍋不能用。)