輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
1.先將魚洗凈，用花刀切成兩段，用鹽、料酒、五香粉腌制。
2.把魚腌壹會兒，烤盤抹油，把魚放上去，放在烤箱中間，200度烤15分鐘。
3.將配菜洗凈切片或切丁。
4.第壹次烤魚的時候，把洋蔥或者白菜放在烤盤下面。然後用郫縣辣椒醬炒其他食材。炒菜不需要太長時間，但是需要烤。然後倒在魚和白菜上。
5.再取壹個鍋，放入蔥姜和甜椒炒香，澆在烤盤裏的配菜上(多放點油)。
6.將烤盤再次放入烤箱(放下壹層，不然容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜。
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、醬油、蜂蜜、五香粉、蔥片、姜片。
練習:
1，將魚清理幹凈，在背部劃兩道口子，撒上鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料對魚進行按摩，使其入味；
2.在魚肚中填入蔥片和姜片進行脫腥；
3.將魚刷上醬油、蜂蜜和醬料，均勻撒上五香粉，放入烤箱預熱至180度；
4.將魚放在烤箱中層的烤網上，烤箱底層放壹個烤盤接住滴下的油脂；
5.180度烤20-25分鐘左右，翻面，表面刷上醬汁，撒上孜然粉和五香粉，200度烤至魚表面幹透。
材料:1-2個蘋果，1個洋蔥，600g鱈魚塊(或其他大魚)，2-3個西紅柿(中等大小)，2湯匙面粉，20g熟植物油，適量精鹽。
產量:1。把蘋果削皮去核，然後切成大塊。洋蔥切成片。把西紅柿切成塊。將魚切成3-4塊。
2.將面粉和鹽混合均勻。每條魚身上都覆蓋了壹層混合粉。
3.取烤盤，將果蔬和魚塊交錯擺放，即壹層果蔬壹層魚，最上面壹層是魚。然後倒入煮熟的植物油。
4.烤箱預熱到200℃，把烤盤放在中層，烤30分鐘。
食材:1鱸魚(約500g)。
調料:秘制香辣醬200克、蔥絲50克、肉末25克、蔥花3克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、姜片5克、蔥10克、老油25克、色拉油4000克(實際食用50克)、小米辣50克。
1.將鱸魚清洗幹凈，每隔1 cm在魚兩側各切壹把花刀，加鹽、料酒、姜片、蔥片腌制半小時左右，放入不銹鋼大盆中。
2.將色拉油加熱至七成熱離火，倒入魚缸中，將魚煎5分鐘至熟，取出，放入熱石盤中，放入洋蔥絲。
3.另起鍋燒熱老油，放入姜蒜爆香，再放入小米、肉末、秘制辣醬，攪拌均勻，將鍋倒在石盤中的魚上，撒上芝麻和蔥花。