壹、適合人群:
食品科學與工程比較適合女生學，因為它的內容比較枯燥，也非常適合女生有比較文科的思維。學理科的女生可以優先考慮。對於學理科的男生來說，無論是學習的內容，還是未來的就業，都需要仔細考慮是否能達到對未來的規劃要求。所以我們學院這個專業男生比較少，男女比例差不多是1: 5。
肉制發酵香腸實驗
二、學習內容:
其實不同的學校也細分了很多關於美食的專業。比如我在內蒙古農業大學，有乳品工程，包裝工程等等。其他學校也有釀酒之類的，跟地域特色有關。但是食品科學與工程包含了這些專業的所有內容，主要是化學，但是沒那麽枯燥。大壹大二打下了分析化學、物理化學、生物化學、普通化學、有機化學等基礎。我也不太擅長化學，但是因為我的理論，所以也沒那麽難。大三大四有專業課，如肉類、乳制品、果樹、保鮮、飲料工藝、食品微生物學、食品工程原理等。總之化學和食物結合，還有各種實驗，我覺得很有意思，喜歡吃的女生強烈推薦！
大家壹起做的實驗的片段。
三、行業背景:
2020年，我國食品制造業實現利潤總額1791.4億元，比上年增加121億元，同比增長7.24%。食品工業整體R&D能力不斷提高，R&D和成果轉化效率更高，為價值創造開辟了新的空間。所以在這個大的發展趨勢下，食品科學與工程專業是壹個非常好的選擇，發展潛力很大。包括妳也可以考，但是選擇比較少，壹般來說食品藥品監督管理局和海關，對學歷要求比較高。身邊的人還是選擇考研。這個專業就業不堪憂，但是崗位工資少，也是壹個考慮因素。