今天給大家推薦這款早餐，還有壹個原因，就是因為它的主要材料是糯米，是冬天必備的保暖食品，尤其是小孩子。也是高鈣高蛋白的主食，只要搭配得當，好吃又滿足。
食譜名稱:自制飯團
準備材料:糯米250克，紫米50克。
輔料:花生、榨菜、紫菜、油條。
制作方法:(制作過程中需要註意的細節已經在最後總結了，不要錯過。)
第壹步:無論什麽零食都是糯米做的，都需要提前泡好。首先將它們洗凈後倒入水中浸泡至少兩個小時，然後浸泡至可以用手輕輕捏碎。我這裏是用紫米和白糯米泡的。在浸泡過程中，紫米中的白糯米會被染成紫色，白糯米全部被染成淺紫色。
第二步:糯米泡好後，我們洗幹凈，控幹水分，倒入鍋中。接下來的兩步非常重要。步驟1是先倒壹勺食用油。加油可以讓糯米蒸熟後更有光澤。如果平時蒸出來的糯米比較暗淡，那是因為少了這壹步。
第三步:另壹步是在米飯中加入壹勺白醋。因為紫米含有大量的花青素，很容易變色。加入白醋可以使其紫色更加鮮艷，蒸熟後顏色不會變黑。接下來，在蒸籠上墊壹塊棉布，然後將米飯倒入蒸籠中，攤平，用筷子在表面戳洞，讓熱氣上升，輕松蒸熟。
第四步:我們利用這段時間準備餡料。我這裏的花生是現成的蒜蓉花生，算是就地取材。
然後搟成小顆粒，倒出壹包榨菜，切成小方塊。米飯蒸熟後，取出百葉窗，鋪上保鮮膜，把米飯抹平。
加入海苔、油條、榨菜、花生，擠點番茄醬或者沙拉醬，卷起來就完事了。卷的時候註意兩端都要壓，這樣就不容易散開了。
我們做的時候，還可以在鋪上保鮮膜後，在表面再鋪上壹層炒好的芝麻，或黑或白，這樣卷出來的米飯特別好看。
飯團用的米壹定是糯米。如果只用大米，粘著性不高，成球後會立刻松散。糯米和大米的比例可以是1:1，也可以是2:1，看妳的喜好。