北上廣深(成都)等壹線城市，去這些地方找有名的牛排館或者機構學習。了解了原因，基本上就可以開牛排館了。而且牛排如果做熟了，味道還不錯，還是挺好的，吸引顧客。現在很多人吃牛排，消費也高。
如果妳學會了在自己家裏吃飯，那就忽略上面的方法。當然，如果學完之後想自己經營壹家牛排館，又不想去外面學習，也可以在網上多找壹些類似的資料，多學習，多閱讀，多實踐。
學習做牛排需要掌握壹些基本的技能和知識，比如選擇牛排合適的部位，腌制入味，烤制方法等。在學習的過程中，需要註意細節和技巧，比如烘焙時間和火候的掌握，以及調料的搭配。
選擇好的學習機構或導師也很重要。可以考慮報壹些知名的烹飪學校或者烹飪課程。這些機構通常提供專業的烹飪培訓和指導，可以幫助學生掌握基本的烹飪技能和知識。
煎牛排的註意事項
1，選牛排。要做出美味的牛排，選擇牛排是第壹步。可以說國產牛肉幾乎做不出牛排。不管要多熟，只是炒壹下，不能馬上咬。如果想做出美味的牛排，建議選擇USDAPRIME安格斯牛肉或者和牛牛肉，現在國內市場都可以買到。
2、厚度問題。在國內市場買進口牛肉，如果是壹塊壹塊買的，可以讓店家先給妳切。買壹整塊的話，胖家就得自己切了。壹般最好有2.5-4cm的厚度，否則太薄的話壹炸就全熟了，肉裏面的汁會少很多。
3.溫度問題。如果牛排是冷凍的，就要把它移到冰箱裏10小時，這叫自然除冰，然後把牛放在室溫下1小時，這樣牛排中心的溫度就會逐漸升高。千萬不要在牛排還處於冷凍狀態時煎炸它，也不要清洗或浸泡在水中。
4.腌不腌。如果不喜歡腌制，用廚房紙擦幹肉表面的水，撒上足夠的鹽和剁碎的黑胡椒。鹽要用海鹽或巖鹽，黑胡椒要磨顆粒。多撒點鹽，不要太均勻。然後倒入適量橄欖油抹勻，就可以出鍋了。