奶豆腐的制作方法
配料:奶豆腐、糖。
練習:
1，奶豆腐切塊。
2.打開壹個雞蛋，加水，加入面粉，攪拌，不要太稀，然後把奶豆腐放進面糊裏攪拌。這壹步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色。
4.另起壹鍋，放入白糖，小火煨。白糖變成紅糖漿後，加入炸好的奶豆腐，把糖汁裹在奶豆腐裏。
5.用筷子把牛奶豆腐分開。夾出來的時候可以拔起細絲關火吃。
奶豆腐好吃嗎？
拉絲奶豆腐色澤金黃，味道香甜，是壹道很甜的菜。主料是奶豆腐和冰糖。制作過程比較簡單，就是將紅薯放在冰糖水中高溫油炸，讓糖分充分融入奶豆腐中。奶豆腐幹吃起來甜甜的，外酥裏嫩，甜而不膩。總覺得把蛋白質囫圇吞下去有點神奇，尤其是炸得那麽脆那麽黃的奶豆腐，有點像吃油炸的食物，但是味道比其他菜更甜更滑。
畫奶豆腐的小技巧
1，奶豆腐絲很甜，但是太甜會影響口感，糖和奶豆腐的最佳配比是1:3。
2.做好糖汁後，不要讓炒好的奶豆腐涼了，不然就拔不出絲了，因為最好準備兩個鍋，把奶豆腐炒好和做糖汁同步進行。
3、熱量不能太大，否則糖漿會碳化，糖燒焦後會有苦味，做出來的奶豆腐也是苦的。
4.糖漿裏加點蜂蜜也不錯。當然，妳也可以在做好之後用壹些蜂蜜來吃。
奶絲奶豆腐有什麽特點？
奶豆腐是內蒙古的壹道名菜。
以前聽得最多的是地瓜絲和蘋果絲。前幾年在酒席上的出鏡率很高。最好吃的是外面酥脆的糖皮。咬壹口，糖會瞬間被拉成金黃色細絲，趁熱吃會更香。天氣冷的時候，糖變脆變硬；慢慢咀嚼融化的糖，吃起來很甜。再吃壹個軟軟的紅薯，既有鮮美的紅薯味，又增加了炒糖的甜度。所以這次我要教妳的是奶豆腐絲，它是用鮮奶做的，沒有任何添加劑，所以很有營養。那麽如果家裏有孩子，家長可以給寶寶做，既符合孩子的口味，又能補鈣。如果買不到奶豆腐，也可以自己做。簡而言之，妳可以把鮮奶發酵成酸奶，然後煮熟。棄水只取精華液強的酸奶；最後繼續加熱攪拌至粘稠，然後用模具風幹。很簡單，特別健康。