茶區年平均氣溫15℃ ~ 16℃，冬季絕對最低氣溫壹般在-10℃左右。年降水量較少，在700mm-1000mm之間，分布不均，經常使茶樹遭受幹旱。但少數山區小氣候較好，所以茶葉品質不亞於其他茶區。
2.江南茶區
江南茶區位於我國長江中下遊以南，包括浙江、湖南、江西及安徽南部、江蘇南部、湖北南部。是中國茶葉主產區，年產量約占全國總產量的三分之二。生產的茶葉主要有綠茶、紅茶、黑茶、花茶和不同品質的特色名茶，如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山吳韻等。
茶園主要分布在丘陵地區，少數在海拔較高的山區。這些地區的氣候四季分明，年平均氣溫在15℃至18℃之間，冬季氣溫壹般為-8℃。年降水量1400 mm ~ 1600 mm，春夏兩季雨水最多，占全年降水量的60% ~ 80%，秋季幹旱。
3.西南茶區
西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川三省和西藏東南部，是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富，出產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶(磚茶)、普洱茶。
雲貴高原是茶樹的起源中心。地形復雜，部分同緯度地區海拔和氣候差異很大，大部分地區屬於亞熱帶季風氣候，冬不冷，夏不熱。土壤條件也適合茶樹生長。
4.華南茶區
華南茶區位於我國南方，包括廣東、廣西、福建、臺灣省、海南等省(區)，是我國最適宜茶樹生長的地區。茶樹品種有喬木、小樹、灌木等類型，茶葉資源極為豐富，出產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶。
除福建北部、廣東北部、廣西北部等少數地區外，年平均氣溫19℃ ~ 22℃，月平均最低氣溫7℃ ~ 14℃，茶葉年生長期10個月以上，年降水量為我國茶區最高，壹般為12O0 mm ~。