食材:香菇兩個，雞蛋半斤。
調料:鹽、胡椒粉、味精、香油。
練習:
1.香菇洗凈備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打成蛋液。
3.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將蘑菇焯壹下，取出，放入冷水中冷卻。
4.鍋裏放壹點油。油熱時，放入蔥、姜、蒜末調味。
5、加入香菇翻炒均勻，再加入適量的鹽。
6.將蛋液倒入鍋中，待蛋液在鍋中半凝固時，用鍋鏟輕輕推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋煎熟。
7、加入少許胡椒粉，少許味精和香油調味，即可出鍋。
2.蘑菇和蔬菜
材料:鮮蘑菇250克，青菜500克。
做法:將香菇、青菜洗凈，切片，另起油鍋翻炒，食用前加入鹽、味精等調料。能清熱、平肝、降血脂、降血壓。適用於高血脂、高血壓、冠心病。
焚燒蘑菇
配料:各種蘑菇、洋蔥、黃油、香葉、幹白米飯、番茄醬、羅勒、奶油、鹽。
練習:
1.切各種蘑菇和洋蔥。
1.用黃油翻炒洋蔥和香葉，加入蘑菇翻炒至蘑菇中的水分變幹。
3.加入壹些幹白米飯，煮大約1分鐘。
4.然後加入壹些番茄醬，翻炒，加入壹些雞水和少許羅勒。
5.煮短時間後加入奶油，鹽，調口。
4.雞肉蘑菇湯
材料:黃油、面粉、牛奶、淡煉乳、雞肉丁、火腿丁、胡蘿蔔丁、蘑菇丁、鹽和胡椒。
做法:將黃油煮沸，加入適量的幹面粉攪拌均勻，倒入少許淡奶油，250g牛奶煮沸。將雞丁、火腿丁、胡蘿蔔丁和蘑菇丁放下，煮5分鐘。如果感覺很幹，就加適量開水，菜熟了就加鹽和胡椒粉調味。
蘑菇(學名:蘑菇)由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養器官，子實體是生殖器官。蘑菇有多達36，000種性別，從成熟孢子萌發成菌絲。菌絲是多細胞的，有橫隔，頂端生長拉長，白色，細長，有絨毛，逐漸絲狀。菌絲體相互結合形成致密的團，稱為菌絲體。菌絲腐生後，濃稠的褐色培養物變成淺褐色。蘑菇的子實體成熟時就像壹把撐開的傘。它由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環和假菌根組成。大多數蘑菇可以作為食物和藥物，但有毒的蘑菇會對人造成傷害。
藥理作用
藥理作用1:抗菌作用
蘑菇培養液(28 ~ 30℃培養2
2天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和大腸桿菌。這種培養基對豚鼠無毒，人口服250 ml也沒有副作用。
蘑菇的榨汁。仍能抑制分枝桿菌和結核分枝桿菌。
藥理作用二:其他作用
其提取物(用乙醇提取24小時，混合丙酮沈澱濾液，再用乙醇提取，真空幹燥)具有降血糖作用。從蘑菇中分離出壹種非特異性植物血凝素。
根據孟加拉國的壹項研究，吃蘑菇可以有效調節體內總膽固醇和甘油三酯的含量，而壹旦妳停止吃蘑菇，總膽固醇和甘油三酯就會慢慢上升。