雞蛋酥。
150g面粉1雞蛋，35g清水，10g食用油。
將面團揉成光滑的面團，蓋上壹層面團，切成條狀，再切成片。
面粉200克，雞蛋2個，糖40克，油35克，揉成光滑的面團。
面團分成兩塊，兩面用水濕潤，背面用水濕潤，這樣面團就揉成這個形狀，面層層疊疊搟平，油面也搟平。
壹層油滑的面團，放鍋裏炸至金黃，即可食用~
炒蟹黃。
雞蛋、玉米澱粉、蟹棒去殼，黑胡椒、鹽、雞蛋攪拌成糊狀。
裹上蛋油，放入熱鍋中煎至微黃，再煎至金黃色，撒上香菜碎。
油炸蘑菇。
1雞蛋、2湯匙澱粉、1湯匙面粉、1茶匙十三香、適量鹽、1湯匙食用油攪拌成糊狀。
蘑菇切片，焯水，瀝幹水分，裹成糊狀，加入1茶匙鹽調味。
將油放入鍋中炸至微黃，取出，撒上辣椒粉，再炸至金黃酥脆。
油炸南瓜。
南瓜去皮切片，水煮1分鐘，攪拌均勻，撈出涼水，控幹水分。
雞蛋1，澱粉2湯匙，食用油1湯匙，白芝麻1湯匙。攪拌均勻，塗上壹層漿糊。
鍋中加入七成油，煎至兩面金黃酥脆。在鍋裏蘸點番茄醬吃。
油炸金針菇。
1包金針菇，洗凈上桌。
雞蛋2個，1大勺醬油，半勺鹽攪拌均勻。
包壹層蛋液再包壹層澱粉。
在熱油中炸至兩面金黃。
撒點辣椒粉，燒烤料，香菜就可以吃了。
油炸蟶子。
蟶子和姜片洗凈，撒上調味料，焯壹下撈出。
去掉殼和線，打壹個雞蛋，用黑胡椒抓勻。
3湯匙脆肉粉、適量水和1湯匙食用油混合均勻，蛤蜊裹上面糊。
油溫六成熱，炸至金黃色，撒上辣椒粉和香菜碎。
炸雞胸肉。
雞胸肉切塊，用1湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙澱粉、1湯匙胡椒粉攪拌腌制30分鐘。
將雞蛋、澱粉、鹽、黑胡椒攪拌成糊狀，雞胸肉裹上面糊。
將裹在熱油中的雞胸肉炸至微黃，再炸至金黃，撒上香菜碎和辣椒粉。
椒鹽蘑菇。
香菇洗凈，切成長條，瀝幹水分。加入1湯匙蒜末，1湯匙醬油，適量鹽，抓勻備用。
在碗中加入1湯匙澱粉和糯米粉，打壹個雞蛋，攪拌均勻成糊狀。
香菇裹上面糊，六成熱炸，微黃取出，下鍋再炸，撒上椒鹽和辣椒粉。