羽衣甘藍也被稱為卷心菜或卷卷心菜。它是十字花科蔬菜，特點是有壹系列螺旋狀的葉子，沒有明顯的頭。羽衣甘藍葉深綠色，形狀卷曲呈螺旋狀，覆蓋全株。它們往往具有不規則的邊緣和波狀紋理，給人壹種美麗而獨特的外觀。羽衣甘藍通常在溫暖的季節種植，因為它更適應較高的溫度。
當溫度過高時，它的生長速度可能會減慢或停止。在寒冷的冬天，羽衣甘藍的生長速度也會變慢，但在適宜的條件下還能繼續生長。對土壤的要求，羽衣甘藍喜歡陽光充足、排水良好的土壤。
這意味著它每天都需要充足的陽光，土壤應該能夠快速去除多余的水分，以避免根系過度浸泡。就土壤肥力而言，羽衣甘藍喜歡中等肥力的土壤。此外，羽衣甘藍對低溫和寒冷環境有壹定的抵抗力。它可以在較低的溫度下繼續生長，比其他蔬菜更容易在寒冷的氣候下存活。
羽衣甘藍栽培技術
1.品種選擇:可根據栽培目的選擇合適的品種。食用品種有東方綠嫩、Apeda、Korene等。觀賞植物包括羽衣甘藍、靜音“14006”和Musbo。
2.種植:在幼苗長到5-6片葉子時種植。種植前施優質腐熟基肥，每畝2500斤，復合肥30斤，做壹個小高畦，寬100-120 cm，行距30×50 cm，每畝4500株左右。
3.田間管理:定植後7-8天，澆1倍緩苗水，旺長期前期和中期重點追肥，配合澆水每畝施氮磷鉀復合肥25公斤；同時註意中耕除草，順便去掉下部老葉和黃葉，只保留5-6片功能葉。白天溫度維持在15-20℃，夜間溫度維持在5-10℃。
4.采收:從播種到采收需要55-65天，從種植到采收需要25-30天。外葉攤10-20片時，幼葉即可采收食用。每株植物壹次可以采摘5-6片嫩葉，留下心葉繼續生長，壹片接壹片地收獲。壹般每10-15天收獲1次。如果晚春、夏秋管理好，沒有菜青蟲的危害，可以收獲到初冬。秋冬稍霜後風味更佳。炎熱的夏季，葉子變硬，纖維多壹點，風味差，要早壹點采摘。