鯡魚罐頭如此，臭豆腐也是如此。我見過很多主播挑戰吃鯡魚罐頭，那種在鏡頭前的不適感真的會吸引壹些人去死。但是味道真的很差。沒試過就別試了。但是臭豆腐好像有點不壹樣。雖然方圓吉米真的很臭，但只要妳能接受這種味道，嘗過之後就會覺得很好吃。這種食物真的很神奇，明明心理上有抵抗力，告訴妳是毒藥，身體卻無可救藥的朝它走去。
要說這條街的臭豆腐攤真的沒了，都是貼著湖南臭豆腐的標簽，實際上是在半成品上“擺姿勢”。而且街邊小攤上的臭豆腐總讓人覺得衛生都快有意思了。而且雖然經常打著10元5元的標簽，但其實愛吃的人真的不夠，這麽小的臭豆腐真的不夠喜歡吃的人吃。
那麽如何解決健康和成本問題呢？想吃得安全，吃得好，應該怎麽做？當然是我自己做的。
第壹步:準備豆腐。不要選老豆腐，中豆腐就好。切成大小壹致的塊狀待用。
第二步:準備臭莧菜鹵汁。聞起來真的很臭，但是回味起來有點香。太可怕了！這就是莧菜發酵的神奇功效。
第三步:將莧菜鹵汁搖勻，倒在密封盒中切好的豆腐塊上，加三勺鹽，蓋上密封盒，再用保鮮膜包好。這裏建議多裹幾層。然後放入冰箱密封72小時。它是美味的。當妳打開蓋子時，妳可以聞到壹股臭味。
第四步:炒臭豆腐。將油溫升至七成熱，將腌制好的豆腐切塊放入，將豆腐煎至兩面金黃，取出。切記不要炒的太老，會影響口感。
第五步:調汁。取適量蒜泥，加鹽，雞精加辣椒粉，醬油，蠔油，孜然粉，壹勺花椒粉，壹勺澱粉，加水攪拌均勻，然後倒入鍋中煮兩分鐘，關火把汁倒在炸好的臭豆腐上，撒上蔥花，香菜，開鍋！
自己做的臭豆腐不僅比外面衛生，而且價格也更實惠。另外，冬天出門太冷，春天花開暖的時候就待在家裏學壹門好廚藝吧。妳害怕找不到對象嗎？