幹玉米面條怎麽煮好吃

　玉米富含維生素，而且玉米含有大量的澱粉，人們可以將玉米當作蔬菜，也可以將它當作主食來食用。被當作主食的玉米是可以磨成玉米粉好做帳玉米面條的。烹飪玉米面條講究技法，這樣的玉米面條才會好吃。那麽幹玉米面條怎麽煮好吃呢？壹起來看壹看相關的問題。

幹玉米面條怎麽煮好吃

　玉米面條500克，黃瓜300克，香油適量，鹽適量，辣椒油適量，醋適量，蔥適量，蒜適量。做法：將幹玉米面條放在盆中，放入適量的水，泡四個小時左右。玉米面條泡開後，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。黃瓜去皮切絲，放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻。玉米面條煮好後，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。幹玉米面條壹定要泡壹下，這樣好蒸，如果是濕的不用泡。壹定要大火蒸，蒸完壹定要煮，否則感覺很硬。

　另壹種做法：五花肉玉米面條材料：玉米面條400克，五花肉100克，胡蘿蔔50克，芹菜50克，油適量，鹽適量，生抽5克，豆瓣醬20克，甜面醬5克，白酒2克，大蔥5克，姜2克，青菜50克，雞精2克。

　做法：芹菜去葉，和胡蘿蔔洗凈切小丁;豬肉切丁;青菜洗凈，焯水切段。熱鍋涼油，下五花肉翻炒出香味出水分。加白酒、生抽、蔥、姜翻炒翻炒均勻，下豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻加胡蘿蔔、芹菜翻炒壹會，加水熬制到五花肉熟透，湯汁濃稠，加雞精調味即可。煮鍋加水，大火燒開，下玉米面條，煮到面條熟透，沒硬心撈起，過涼開水。玉米面條裝碗，鋪上青菜，澆上醬料即可。

玉米面的營養

　營養素。玉米面含有豐富的營養素，屬於粗糧，含有豐富的膳食纖維，在美國和其他壹些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位食品，被稱為“黃金作物”。食纖維。玉米是非常好的替代食物。其中含有的膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。

　營養成分。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了壹部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，在煮的過程中會吸收大量的水，煮100 克面會變成400克左右，能產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。