食品
500克蟶子
大蒜10g
石油15克
魚露2g
20g辣椒醬？
步驟
1.大蒜去皮切片。
2.將蟶子洗凈。
3.炒鍋放油，炒蒜。
4.倒入蛤蜊，攪拌均勻。
5.加入辣椒醬和魚露，攪拌均勻。
6.翻炒蛤蜊，直到所有開口都打開。
7.裝在盤子裏。
第二，蒸蟶子
食品
500克蟶子
味精5g
枸杞2g
水5g
鹽10克
步驟
把蟶子洗幹凈，最好洗四遍。
2.在背殼連接處用刀切壹些，有助於烹飪時提早開殼。
3.加入適量味精、枸杞、鹽。
4.將它們直立並緊靠在壹起，放入碗中。
5.鍋裏蒸。將碗放入鍋中，在其周圍倒水。沒有必要往碗裏加水。大約水和碗高度的壹半)
6.蒸的時間，10分鐘，不能太長，不然會影響口感。
三、煮蛤蜊的做法
食品
500克蛤蜊
機油10克
鹽10克
步驟
1.準備好蛤蜊、姜、蔥、蒜。
2.買回後用淡鹽水泡半天把沈澱物全部吐出來，然後用手搓幾下，最後用刷子搓。
3.鍋中加水，放入生姜。
4.水燒開後，倒入蛤蜊，煮到所有的殼都開了，稍微冷卻後取出蛤蜊肉。
5.將蔥、姜、蒜分別切碎。
6.將蔥姜蒜末放入調味碗中，加入生抽、糖、醋、香油、蠔油拌勻。
7.部分洋蔥葉切成洋蔥絲，用清水洗凈卷曲。
8.把洋蔥絲鋪在菜邊上，然後把蛤蜊肉放在上面，配上醬汁即可食用。
第四，蛤蜊黃瓜湯的做法
食品
350克蛤蜊
250克黃瓜
6克醬油
雞精5g
芹菜葉10g
50克肉末
步驟
1.把文蛤泡在鹽水裏，讓它吐出沙子，然後洗幹凈。
2.將黃瓜去皮切塊，放入冷水中煮沸。
3.水開後加入肉末，把肉末打散。
4.再次煮沸，加入蛤蜊。
5.蛤蜊打開後加入醬油調味。
6.用雞精調味。
7.最後加入芹菜葉關火即可食用。